Tort Pansy

de pansy1 in Torturi, 8 Apr 2010 | 3095 vizualizari

 

Asta e un tort foarte bun,care il facea mama intotdeauna numai de ziua mea,asa ca l-am numit tort Pansy.Este un tort de portocale,asa scrie in caietul mamei.Ea il facea fara glazura de jeleu,asta l-am adaugat eu.

 

INGREDIENTE

  • ptr.blat:
  •  -6 oua
  •  -120 g zahar
  • -120 g faina
  •  -1 pliculet praf de copt
  •  -coaja rasa de la o portocala
  •  -2 plicuri zahar vanilat
  • ptr.sirop:
  •  -150 g zahar
  •  -zeama de la o  portocala
  •  -250 ml apa
  • -1/4 baton vanilie
  • ptr.crema:
  •  -5 oua
  • -5 foi de gelatina
  • -250 g zahar
  •  -500 g frisca
  •  -2 linguri coaja zaharisita de portocala (esentiala )
  •  -esenta de rom (ca sa nu spun 50 ml rom ,ca asa era in reteta mamei)
  •  -2 plicuri zahar vanilat
  • ptr glazura de jeleu:
  • -250 ml suc natual de portocale
  •  -4 linguri de zahar
  • -1 plic de gelatina Ruf (sau 3 foi de gelatina )
  • ptr ornat:
  • -0,5 l frisca
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Pansy:

Cele 6 abusuri se bat spuma,apoi se adauga zaharul praf in ploaie si se bat impreuna pana se intareste compozitia.

Se adauga pe rand galbenusurile,coaja de portocala si faina cernuta si amestecata in prealabil cu praful de copt.

Forma de copt se imbraca cu hartie de opt si se toarna compozitia de blat,dupa care se da la cuptorul incins la ,250*,timp de 10 minute,apoi se scade temperatura la 200 * pentru alte 10-15 minute,pana aluatul se desprinde de margini .A doua oara cand am facut tortul,nu am pus decat pe fundul formei hartie de copt:marginile le-am uns cu unt.

Crema se face la bain marie:cele 5 oua amestecate cu zaharul si gelatina (inmuiata in prealabil vreo 10 minute in apa ) se fierb,amestecand continuu,pana ce se leaga crema,lingura ramanand glasata .
Se adauga coaja de portocale zaharisita,(daca nu aveti,cu o zi inainte ,taiati cu cutitul de legume coaja de portocala,numai partea portocalie,taiati-o patratele, amestecati-o cu zahar si lasati-o asa pana a doua zi)iar dupa ce crema s-a racit se adauga frisca batuta si romul.
Ptr sirop se fierbe zaharul cu apa si vanilia pana ce se leaga siropul.la sfarsit se adauga zeama de porocale si se da la rece.
Asamblarea tortei:

blatul,dupa ce sa racit se taie in 3,se insiropeaza  cu sirop si se unge cu crema fiecare .Peste ultimul strat de crema se adauga glazura de jeleu facuta conform indicatiilor de pe plicul de gelatina,din 250 ml suc,3-4 linguri de zahar si binenteles gelatina.Se lasa la rece sa se intareasca glazura,apoi se orneaza lateralele cu frisca.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort Pansy 25429
retete culinare - Tort Pansy 25430
retete culinare - Tort Pansy 25431
retete culinare - Tort Pansy 25432
retete culinare - Tort Pansy 25433
retete culinare - Tort Pansy 25434
retete culinare - Tort Pansy 25435
retete culinare - Tort Pansy 25436
retete culinare - Tort Pansy 25437
retete culinare - Tort Pansy 25438

COMENTARII (9)

Angelina_Elena 1

27.01.2012, 12:07

ce delicios arata!

irena 1

17.03.2012, 19:05

Excelent !

ancutsa 1

21.09.2016, 11:42

Tare frumos! Mi-a placut!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S