Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba

de Angelina_Elena in Torturi, 6 Noi 2012 | 5148 vizualizari

 

Bunica mea draga a implinit ieri frumoasa varsta de 65 de ani! Ii doresc tot binele din lume, fericire si multe bucurii! Bunul Dumnezeu sa ii de-a multa sanatate, sa ne traiasca si sa ne bucuram de ea mult timp de acum inainte!:X

 

INGREDIENTE

Blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 praf de sare
  • cirese din compot (o cescuta)
Mousse de ciocolata alba:
  • 200 g ciocolata alba de buna calitate
  • 150 ml frisca batuta
  • 100 ml frisca lichida
  • 1/2 pliculet gelatina maruntita Dr. Oetker
Sirop:
  • 1/2 cescuta zahar
  • 1 cescuta apa
  • 1/2 lingurita esenta de rom
Decor:
  • 250 ml frisca batuta
  • 1 pliculet Tort Gelle incolor
  • 1 chiorchine de stuguri negri
  • 1 portocala
  • 1 cireasa
  • 1 kiwi
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba:

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma, treptat se adauga zaharul si continuam sa le batem pana se intaresc foarte bine si obtinem o spuma lucioasa.

Adaugam apoi galbenusurile, unul cate unul.

Treptat se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Amestecam de jos in sus cu o spatula pentru a nu scoate aerul din albusuri.

Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt si putin ulei, turnam compozitia, iar deasupra punem ciresele si dam apoi tava la cuptorul preincalzit pana cand trece testul scobitorii.

Scoatem apoi blatul si il lasam la racit pe un gratar.

Sirop:

Punem pe foc apa cu zaharul si lasam sa fiarba pana cand zaharul s-a topit, apoi luam de pe foc si adaugam esenta de rom. 

Mousse de ciocolata:

Punem gelatina intr-un castronel si turnam peste ea 50 de ml de apa, apoi o lasam sa se umfle.

Intre timp punem la incalzit frisca lichida (NU lasam sa fiarba, doar sa ajunga la punctul de fierbere!), apoi luam de pe foc, adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam pana cand aceasta se topeste.

Topim apoi gelatina la foc mic, amestecan continuu pana cand aceasta devine lichida(NU trebuie sa fiarba, pentru ca se distruge!!!)

Cat inca este calduta compozitia cu ciocolata adaugam gelatina si amestecam. Incorporam treptat in ciocolata si frisca batuta.

Asamblare si Decor:

Blatul rece se taie in doua.

Pe o farfurie punem un inel metalic, apoi punem partea de jos a blatului, apoi il insiropam bine.

Apoi intindem mousse-ul de ciocolata peste blat, punem deasupra cealalta felie de blat, o insiropam apoi dam tortul la rece pentru 1 ora.

Scoatem apoi tortul de la rece, si cu grija scoatem inelul metalic.

Decoram tortul cu frisca batuta si fructe, iar deasupra turnam Tort Gelle, preparat conform instructiunilor de pe pliculet, apoi dam tortul din nou la frigider pana la servire.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186573
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186574
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186580
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186581
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186583
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186584
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186585
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186587
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186588
retete culinare - Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba 186589

COMENTARII (80)

Valclaudia 1

10.11.2012, 22:51

excelenta prezentarea! Te felicit, deosebit tortul!
La multi ani bunicii...

Angelina_Elena 1

10.11.2012, 23:02

Claudia draga mea, iti multumesc din suflet pentru apreciere si pentru urare!

gaby_gabytza 1

21.11.2012, 10:27

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55