Tort Puisori

de nico15 in Torturi, 18 Mai 2014 | 1035 vizualizari

 

(aproximativ 2 kg)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 7 oua
  • 7 linguri de faina
  • 7 linguri de zahar
  • 7 linguri de ulei
  • Mousse de zmeura:
  • 125 g zmeura
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 20 g de gelatina foi sau 20 g praf
  • Sirop:
  • 150 g de zahar
  • Apa cat sa acopere
  • Glazura:
  • 200 g de smantana pentru frisca lichida
  • 350 Piure de mere
  • 7 g de gelatina
  • Decor:
  • 150 g de piure
  • 10 g de gelatina
  • Decor verde si puisor de la Doctor Oetcker
  • Coacaze
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Puisori:

Se spala, dezinfecteaza si separa ouale. Punem albusurile in robot si incepem baterea lor, pana obtinem consistenta dorita. Separat amestecam galbenusurile cu zaharul si adaugam celelale ingrediente, la final adaugam albusurile peste si aeram bine compozitia.

Luam o tava ungem cu ulei si o tapetam cu hartie de copt si punem compozitia la cuptor aproximativ 10 minute. Inainte sa scoatem foaia, verificam prin apasare, daca aceasta revine si este elastica este facuta si se poate scoate de la cuptor si lasam sa se raceasca.

Punem sa facem siropul de zahar cand este gata se ia de pe foc. In acelas timp ne apucam sa pregatim mousseul de zmeura. Blendam zmeura, adaugam siropul de zahar. Separat hidratam gelatina, aceasta se va adauga peste pulpa de zmeura si siropul de zahar.

Punem frisca la robot si batem pana se-ntareste si prinde consistenta dorita, dupa care le vom amesteca usor.

Luam un cerc cu Φ = 22 cm, taiem in foaia de rulada doua cercuri.  Ne apucam de glazura: smantana lichida pentru frisca se bate bine pana va fi foarte tare, hidratam gelatina si dupa ce va fi din nou lichida o amestecam in smantana pentru frisca si cu putin piure de mere si vom pune compozitia pe tortul nostru.

Punem primul blat adaugam mousse, punem al doilea blat si putem frisca batuta bine si dam la frigider.

Dupa ce s-a intarit la final adaugam piureul de mere. Decoram cu decor verde de la doctor Oetcker, aranjam puisorii din zahar si coacazele.

Timpi sunt aproximativi, deoarece observati ca tortul sta destul de mult la frigider, deci luati timpi cu aproximatie si incercati cand este suficient de stabil tortul pentru a trece la etapa urmatoare.

Pofta Buna.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort Puisori-0
Tort Puisori-1

COMENTARII (7)

mirela0911

mirela0911 1

18.05.2014, 18:13

Ce bun e!

Rocsi

Rocsi 1

18.05.2014, 18:50

Grozav

MotanLaOale

MotanLaOale 1

18.05.2014, 19:45

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!