Tort Rudolf cu aroma de turta dulce

de danakarin in Torturi, 5 Ian 2014 | 1902 vizualizari

 

Am pregatit tortul acesta de Craciun, cu decorul caracteristic, si l-am dedicat nepotelului meu, care insa nu il poate gusta caci are doar 3 luni. Noua , adultilor, ne-a placut!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 200 g de zahar
  • 120 g de ulei
  • 160 ml de suc de portocale sau vin dulce sau apa minerala
  • 150 g de faina
  • 100 g de amidon
  • 50 g de cacao
  • un pachetel de praf de copt
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 1/2 lingurita de ghimbir
  • 1/2 lingurita kardamom
  • 2 cuisoare zdrobite
  • Ganache :
  • 200 g frisca lichida
  • 200 g de ciocolata amaruie
  • un borcan de gen de prune
  • Pentru fondant :
  • 300 g marsmallow
  • 4 linguri de apa
  • 70 g de margarina
  • 750 g de zahar pudra
  • 100 g de amidon
  • colorant alimentar pt decor
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Rudolf cu aroma de turta dulce:

Avem nevoie de doua zile:

Incepem cu prepararea fondantului, din cantitatea de mai sus iese cam 1 kg, il puteti folosi si mai tarziu daca il puneti la pastrare la rece. 

Am topit Marsmollow ( se gasesc de cumparat albe sau colorate , cam peste tot...) in cuptorul cu microunde intr-un vas inalt in care am mai pus 4 linguri de apa. Reteta o am de pe blogul Antoninei, care nu mai e activa demult, cred ca a avut un necaz mare, imi pare tare rau, "Dulcegarii culinare" este un deliciu de citit. 

Peste pasta de Marsmollow am pus zaharul praf, margarina sau untul, amidonul si am amestecat bine in robot. Se poate framanta  si cu mana desi la inceput este cam lipicios. A iesit o pasta ca plastelina, ce poate fi colorata in diferite culori, si pe care am lasat-o in dulap, acoperita cu o folie pana a doua zi, caci are nevoie sa se odihneasca. 

Pentru blat am amestecat ouale intregi cu zahar si ulei, am adaugat sucul de portocale, iar apoi ingredientele solide, faina, amidonul si praful de copt, apoi aromele. L-am copt 45 minute la 180 g intr-o forma de 24 cm. L-am lasat sa se raceasca, pana a doua zi, sub un servet. 

Pentru crema ganache: am pus la fiert smantana de frisca si cand s-a incalzit am adaugat ciocolata. Am lasat pe foc foarte mic pana s-a topit ciocolata apoi am amestecat totul bine, luind vasul de pe foc, sa l-am pus la rece sa se intareasca crema. 

A doua zi am taiat tortul in 2 felii, pe care le-am uns cu gemul de prune, merge foarte bine si magiun, si L-am iimbracat uniform cu crema ganache pe care am amestecat-o vartos dupa ce am scos-o din frigider. Trebuie amestecata bine pEntru ca e tare cand o scoatem din frigider, nu se poate intinde. 

Am folosit cam jumatate  din fondant. Am presarat un strat uniform de zahar praf pe care am intins o foaie de fondant destul de mare ca sa imbrac tortul.  Foaia trebuie sa aiba 5 mm altfel se rupe. La torturile cu fondant e important sa fie in prealabil invelite in crema ca sa iasa frumos netede. Am uniformizat fondantul pe suprafata tortului, l-am taiat pe margine si din alte bucatele pe care le-am colorat diferit am realizat decorul pe care l-am lipit cu albus de ou. 

Am uitat sa fac o poza cu sectiunea....dar va asigur ca este un tort zemos, si ca gemul merge perfect cu aroma de scortisoara. 

 

COMENTARII (22)

mihaelar63

mihaelar63 1

08.01.2014, 14:20

Ce Bun trebuie sa fi fost , aromat cu scortisoara , de sezon Sa-ti traiasca nepotelul !!!

danakarin

danakarin 1

08.01.2014, 20:29

Multzumesc Michaela!

robert_badica

robert_badica 1

15.07.2014, 21:18

super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!