Tort rulada de caise cu ciocolata

de T I M E A in Torturi, 22 Oct 2013 | 6557 vizualizari

 

V-am tot aratat zilele trecute acest tort si m-am gandit ca a venit vremea sa va zic si cum l-am facut. E un tort aniversar frumos si gustos pe care il recomand cu drag.

 

INGREDIENTE

  • Pentru rulada:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • un borcan mic gem de caise
  • Pentru blatul de cacao:
  • 3 oua
  • 120 gr zahar
  • 100 gr faina
  • 1 lingura cacao
  • 2 linguri lapte
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingura praf de copt
  • Crema:
  • 200 gr smantana pt frisca
  • 6 linguri zahar
  • 200 gr ciocolata cu lapte 38% cacao
  • 200 gr frisca lichida indulcita
  • In plus 6 linguri gem de caise pentru uns foile de cacao
  • Glazura:
  • 100 gr ciocolata
  • 1 lingura unt
  • 2 linguri lapte
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort rulada de caise cu ciocolata:

Pregatim mai intai prima parte a cremei pentru ca necesita sa stea la frigider 1-2 ore.

Intr-un vas amestecam smantana pentru frisca cu zaharul si punem pe foc pana fierbe. Luam de pe foc si adaugam ciocolata facuta bucatele, amestecand pana se topeste ciocolata. Lasam 10-15 minute sa ajunga la temp. camerei, apoi punem la frigider timp de 2 ore.

Rulada: mixam albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pe treapta cea mai ridicata. Adaugam galbenusurile mixand in continuare. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosindu-ne de o spatula si facand miscari rotative usoare pentru a nu se lasa spuma. Turnam compozitia in tava mare de la cuptor, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 20-25 min. 

Scoatem din cuptor si asezam rulada (cu hartie cu tot) intr-un prosop de bucatarie curat si umed. Rulam cu grija si lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit desfacem rulada din prosop si o ungem cu dulceata apoi o rulam indepartand si foaia de copt. Sau puteti indeparta mai intai hartia de copt, cum doriti.  Dam rulada la frigider pana pregatim restul. 

Blatul de cacao:
Mixam albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pe treapta cea mai ridicata. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si cu cacaoa, folosind o spatula si avand grija sa nu se lase spuma.
Turnam compozitia intr-o tava rotunda de 24 cm tapetata pe fund cu hartie de copt preincalzit la 170-175 de grade timp de 20-25 min.

Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit taiem blatul in doua.

Intr-un bol mixam frisca mai intai la viteza mica apoi la viteza maxima pana sa intareste.

Scoatem si crema de ciocolata si o mixam intr-un vas apoi o adaugam peste frisca si  mixam pe treapta mica doar cat sa se amestece cele doua.

Asamblare:
Pe un platou asezam prima foaie de blat de cacao si o ungem cu 3 linguri de gem. Punem inelul de la tort.

Din rulada taiem 7 bucati de aprox 2 cm si 9,5 bucati de 1 cm.

Cele mai subtiri vin asezate pe margine de jur imprejur iar cele mai groase pe fund.

Peste rulada punem crema, mai intai punand cate putin ca sa umplem locurile goale apoi punand restul si niveland deasupra.

Cea de a doua foaie de blat de cacao o ungem cu dulceata pe partea care vine asezata peste crema.

Apasam usor cu degetele sa se lipeasca de marginea cu rulada. 

Pentru glazura topim intr-un vas pe aburi ciocolata impreuna cu untul si laptele, amestecand intr-una si avand grija ca apa sa nu ajunga pe fundul vasului de deasupra.

Turnam glazura peste blat si nivelam cu un cutit.

Eu am ornat cu bombonele colorate si cu cateva ornamente de ciocolata.

Dam tortul la frigider 2-3 ore sau ideal pana a doua zi.

 

TIPS-URI

1

Daca doriti un tort mai insiropat in loc de dulceata puteti unge cele doua foi de cacao cu un sirop de zahar

2

Tortul trebuie taiat cu un cutit tinut inainte in apa calda

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271286
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271287
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271288
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271290
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271291
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271292
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271293
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271294
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271295
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271296
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271297
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271300
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271301
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271302
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271303
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271304
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271305
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271306
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271307
retete culinare - Tort rulada de caise cu ciocolata 271308

COMENTARII (60)

simona72 1

26.01.2014, 10:17

Wowwww, asta mi-a scapat! E mortales!!

T I M E A 1

26.01.2014, 10:40

merci Simona

DIANA B 1

26.03.2015, 09:29

Ei , da' ce-avem noi aicea ?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S