Tort Saint- Honore

de Lau in Torturi, 25 Iun 2014 | 872 vizualizari

 

M-am inspirat de pe blogul "Pasiune pentru bucatarie"

 

INGREDIENTE

  • Aluat baza
  • 100 g unt
  • 40 ml apa rece
  • 1 praf de sare
  • 200 g faina
  • Choux a la creme
  • 250 ml apa
  • 60 ml ulei
  • 3 oua
  • 140 g faina
  • 1 praf de sare
  • Crema
  • 3 oua
  • 350 ml lapte
  • 3 linguri amidon
  • esenta de vanilie
  • zahar vanilat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Saint- Honore:

Aluat - intr-un bol punem faina, sare, untul taiat bucatele si incepem sa framantam adaugand treptat apa rece, pana devine un aluat omogen. Invelim in folie alimentara si dam la rece.

Choux a la creme  -intr-o cratita puenm apa, uleiul si sarea. Punem pe foc pana da in clocot, cand incepe sa fiarba adaugam faina toata deodata si amestecam pana se desprinde de peretii vasului, lasam sa se raceasca foarte bine. Adaugam pe rand ouale amestecand bine dupa fiecare, punem compozitia intr-un posh.

Aluatul se intinde intr-o foaie subtire rotunda si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se inteapa cu furculita. Pe margine vom face un inel mai gros din aluatul de choux, dam la cuptorul incalzit cca 30 minute.

Din restul de aluat de choux vom face mici gogogosele care le vom coace si pe ele cca 30 minute

Crema - laptele il punem intr-o cratita si punem la fiert. Ouale le mixam cu zaharul pana devin ca o crema, adaugam amidonul si omogenizam. Dupa ce laptele a dat in clocot luam vasul de pe foc si adaugam in fir subtire peste crema de oua amestecand continuu. Turnam compozitia inapoi in cratita si punem din nou pe foc pana ce crema se ingroasa bine. Lasam sa se raceasca.

Asamblare - in interiorul blatului vom adauga crema, deasupra gogosele umplute cu crema si se decoreaza dupa plac.

Eu am amestecat putina crema cu dulceata si am adaugat deasupra la crema de vanilie.

Se da la rece cateva ore inainte de servire,

 

RETETA IN IMAGINI

Tort Saint- Honore-0
Tort Saint- Honore-1
Tort Saint- Honore-2
Tort Saint- Honore-3

COMENTARII (26)

Lau

Lau 1

25.06.2014, 21:36

Constelatialeu de acum 80 de kg sa dau jos

mamaieelena

mamaieelena 1

26.06.2014, 20:10

bun imi place cum arata

Lau

Lau 1

27.06.2014, 09:13

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!