Tort spirala cu crema de fructe de padure

de Geanina87 in Torturi, 17 Apr 2013 | 5742 vizualizari

 

Un tort absolut delicios... Pentru blat si asamblare m-am inspirat de la Miha de pe blog,iar pentru crema de la Laviii. Multumesc fetelor! >:D< Bineinteles ca mi-am pus amprenta si am modificat cate ceva,dar rezultatul e fantastic !!!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 9 oua
  • 150 faina
  • 100 g amidon
  • 60 g cacao
  • 300 g zahar pudra
  • 1 si 1/2 pliculet praf de copt
  • 1 praf de sare
  • Crema:
  • 300 g fructe de padure decongelate
  • 250 g iaurt cu fructe de padure
  • 250 g mascarpone
  • 500 g frisca lichida
  • 100 g zahar pudra
  • 4 linguri de lapte
  • 2 folii gelatina (10 g)
  • Sirop:
  • 500 ml apa
  • 200 g zahar
  • esenta de rom
  • Ornat:
  • frisca
  • pasta de migdale din comert
  • colorant alimentar
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort spirala cu crema de fructe de padure:

Pentru crema : Foile de gelatina se pun la inmuiat in apa rece pentru 10 minute, apoi se storc bine si se dizolva in laptele cald.Frisca se bate cu zaharul,apoi se amesteca cu mascarpone,laptele in care s-a dizolvat gelatina,iaurtul si fructele de padure.

Sirop: Se pun apa si zaharul la fiert.Dupa ce se dizolva zaharul se ia de pe foc si se adauga esenta de rom.

Pentru blat: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu praful de sare, se adauga zaharul mixand in continuare,dupa care se pun rand pe rand galbenusurile.Faina se amesteca cu cacaoa,amidonul si praful de copt si se adauga in ploaie. Compozitia astfel obtinuta se rastoarna intr-o tava (maaaare am folosit eu) tapetata cu hartie de copt.Dam la cuptorul preincalzit 180° pt 10-15 min pana trece testul cu scobitoarea. Dupa ce s-a copt blatul,se rastoarna pe un prosop umed si se ruleaza cu ajutorul acestuia. Se lasa cateva minute rulat,dupa care se desface si se taie 4 fasii egale pe care le insiropam si le umplem cu crema. Rulam din nou prima fasie de blat si o asezam in centrul platoului,continuam cu celelalte 3 fasii incercuind-o pe prima. Ornam cu frisca, si decoram dupa bunul plac.

 

TIPS-URI

1

Inainte de a se introduce in cuptor compozitia pentru blat, este bine sa se niveleze. Procedand astfel, blatul va avea aceeasi inaltime.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort spirala cu crema de fructe de padure 220454
retete culinare - Tort spirala cu crema de fructe de padure 220455
retete culinare - Tort spirala cu crema de fructe de padure 220456
retete culinare - Tort spirala cu crema de fructe de padure 220457
retete culinare - Tort spirala cu crema de fructe de padure 220458
retete culinare - Tort spirala cu crema de fructe de padure 220459
retete culinare - Tort spirala cu crema de fructe de padure 220463

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (27)

Geanina87 1

19.04.2013, 18:27

Multumesc!!

Miha 1

01.05.2013, 10:37

fain tort! Si bun, fara doar si poate

Geanina87 1

01.05.2013, 11:21

Multumesc! Ghici cine a fost sursa de inspiratie pentru blat? Ups...deja stii, ca am scris in descriere.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S