Tort spirala cu doua creme

de papabundetot in Torturi, 29 Iun 2014 | 1610 vizualizari

 

Tortul asta face parte tot din ciclul experimentelor mele culinare dar si curiozitati :) Pentru ca nu am mai facut pana acum,am vrut sa incerc si eu un tort din acesta spirala,recunosc ca rezultatul final nu m-a incantat extrem de tare,dar…stiu si de ce :) Mie nu imi place deloc,deloc crema de unt la prajituri si atunci am ales sa fac o crema de fructe cu iaurt care…nu a iesit cu consistenta celei de unt si tortul meu…a iesit ca turnul din Pisa :) insa extrem de gustos.

 

INGREDIENTE

  • Am folosit pentru blat:
  • Blatul alb:
  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 5 linguri faina
  • esenta vanilie si esenta de lamaie
  • Blat cacao:
  • 5 oua
  • 3 linguri cacao
  • 2 linguri faina
  • esenta de portocale si menta
  • Crema de zmeura:
  • 250 gr zmeura
  • 100 gr zahar
  • 2 linguri apa de trandafiri
  • 200 gr iaurt
  • 3 foi de gelatina
  • 200 ml frisca
  • Crema de piersici:
  • 300 gr piersici
  • 100 gr zahar
  • 2 linguri apa de flori de portocal
  • 200 gr iaurt
  • 3 foi de gelatina
  • 200 ml frisca
  • Topping:
  • 220 gr ciocolata alba
  • 400 ml lapte de cocos
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort spirala cu doua creme:

Pentru fiecare din cele 2 foi de blat am procedat la fel,am separat galbenusul de albus,galbenusurile le-am frecat cu zaharul si esentele pana cand si-au dublat volumul,am adaugat apoi faina si am omogenizat bine. Albusurile le-am batut spuma tare,apoi le-am incorporat usor in galbenusuri avand grija sa nu stric spuma.

Dupa ce am copt ambele blaturi,le-am lasat sa se raceasca complet.

Crema de zmeura: Am pus intr-o craticioara zaharul,apa de trandafiri si am lasat la foc mic pana cand zaharul s-a topit complet,apoi am adaugat zmeura,iaurtul si apoi gelatina (inmuiata in apa rece in prealabil,conform indicatiilor de pe ambalaj).La sfarsit de tot am blenduit aceasta compozitie si am dat-o la racit.Dupa ce cremele s-au racit,am adaugat peste fiecare in parte cate 200 ml frisca lichida batuta bine si am omogenizat cremele.

Cu crema de piersici am procedat identic,dar am taiat inainte piersicile in cubulete mici.

Dupa ce atat cremele cat si blaturile s-au racit,am trecut la ansamblarea tortului.Am taiat pe lung ambele blaturi,peste fiecare  fasie de blat obtinut,am adaugat crema si am rulat.Am inceput cu blatul alb,in care am pus crema de zmeura,am rulat,apoi unde s-a terminat blatul,am adaugat o fasie noua de blat (cu cacao de data aceasta) cu crema de piersici,si tot asa pana cand am terminat cu blaturile.

Am dat apoi tortul la racit,la final l-am ornat cu zmeura proaspata si i-am facut un delicios topping de ciocolata alba si lapte de cocos. cu siguranta daca faceam o crema cu o alta consistenta si tortul meu era mai aspectuos,dar merita oricum incercat pentru aromele pe care le contine 

Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

Tort spirala cu doua creme-0
Tort spirala cu doua creme-1
Tort spirala cu doua creme-2
Tort spirala cu doua creme-3
Tort spirala cu doua creme-4
Tort spirala cu doua creme-5
Tort spirala cu doua creme-6
Tort spirala cu doua creme-7
Tort spirala cu doua creme-8

COMENTARII (13)

diaconta 1

29.06.2014, 23:07

Sigur a fost delicios

Mihaela11_jo 1

30.06.2014, 08:01

F fin

MotanLaOale 1

30.06.2014, 20:49

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04