Tort Tiramisu

de Lavinia in Torturi, 13 Aug 2014 | 6829 vizualizari

 

Mi-a placut ideea tortului de cand l-am vazut la Gaby asa ca i-am cerut reteta si am trecut la treaba !Nu am avut toate ingredientele dar am improvizat si a iesit un tortulet pufos si aromat !

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 3 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 3 linguri de faina
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingura amidon
  • 1 lingurita praf de copt

Pentru insiropat blatul:

  • 200 ml cafea
  • 30 ml coniac
  • 1 fiola esenta de rom

Crema:

  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 2 linguri coniac
  • 250 g mascarpone
  • 125 ml frisca lichida
  • 1 lingurita gelatina

Glazura:

  • 120 g ciocolata cu lapte
  • 3-4 linguri frisca lichida
  • 1 lingurita unt

In plus:

  • cca 10 piscoturi
  • 100 ml cafea + 2 linguri coniac pentru insiropat piscoturile
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Tiramisu:

Blatul:

  1. Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare,am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare.
  2. Am adaugat galbenusurile si am mai mixat cateva secunde.
  3. Faina am amestecat-o cu praful de copt,cacaua si amidonul.
  4. Am adaugat mixul uscat,in 2-3 transe,peste albusuri amestecand usor cu o spatula.
  5. Am tapetat o tava cu hartie de copt si am copt blatul in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute.
  6. Blatul l-am lasat la racit apoi l-am taiat in 2.

Crema:

  1. Am mixat galbenusurile cu zaharul ,coniacul si esenta de vanilie pana au devenit cremoase iar zaharul s-a topit.
  2. Am adaugat mascarponele si am mai mixat 2 minute pana am obtinut o crema fina.
  3. Am hidratat gelatina in 2 linguri de apa rece,am topit-o (atentie sa nu fiarba) si am adaugat-o peste crema de galbenus si mascarpone.
  4. Separat am mixat frisca si am incorporat-o si pe ea peste crema de mascarpone.

Asamblare:

  1. Pe un platou am pus primul blat,l-am insiropat si in jurul lui am pus un inel detasabil.
  2. Peste blat am pus 1/2 din crema ,piscoturile insiropate si restul de crema.
  3. Am pus si celalalt blat pe care l-am insiropat in prealabil.
  4. Am acoperit tortul cu o folie si l-am dat la rece peste noapte.
  5. Am scos inelul detasabil apoi am glasat tortul in ciocolata topita cu frisca .
  6. Am ras putina ciocolata si am dat tortul la rece pana s-a intarit complet glazura.
 

TIPS-URI

1

Am folosit o tava rotunda de 20 cm .

RETETA IN IMAGINI

Tort Tiramisu-0
Tort Tiramisu-1
Tort Tiramisu-2
Tort Tiramisu-3

COMENTARII (31)

Rocsi

Rocsi 1

14.08.2014, 22:21

Imi place enorm!

Ksenya

Ksenya 1

15.08.2014, 08:44

OOO!!!

Xandrinne

Xandrinne 1

15.08.2014, 09:24

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!