Tort Zebra

de carmenvlad in Torturi, 22 Mai 2011 | 7570 vizualizari

 

Reteta face parte din caietul cu retete al soacrei mele, o persoana speciala si draga inimii mele si este tortul nostru preferat.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru blat
  •  8 oua
  • 8 linguri de zahar
  •  8 linguri de faina
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 2 pliculete zahar vanilat Dr. Oetcker
  • ½ lingurita coaja de lamaie
  • 1 praf de sare
  • Ingrediente pentru crema
  • 2 pachete de unt
  • 400 g zahar pudra
  •  4 linguri de faina
  • 500 ml lapte dulce
  •  4 pliculete zahar vanilat
  • Coaja si zeama de la o lamaie
  • 500 ml frisca pentru ornat
  • 1 borcan gem de visine
  • Ingrediente pentru sirop
  • 200 ml apa
  • 250 g zahar
  • ½ lamaie

 

Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Zebra:

Blatul se poate prepara intreg si apoi sectiona sau se pot prepara doua blaturi din aceeasi compozitie (ingredientele se impart in doua) asa cum am facut eu.

Blatul se prepara astfel: se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana cand se intaresc. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se pun incet peste albusurile spuma. Se cerne faina, se presara peste albusuri si se amesteca usor cu o lingura de lemn (sa nu se lase albusurile). Se pune compozitia intr-o tava de copt dreptunghiulara, care a fost tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incalzit la mediu pentru 10-12 minute. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Apoi se taie in trei fasii dreptunghiulare si egale. Fiecare fasie se sectioneaza pe jumatate pe latimea ei daca ati facut un singur blat. Eu am avut 6 fasii de blat de la doua blaturi.

Crema se prepara astfel: intr-un vas rezistent la foc se pun cele patru linguri de faina, se dizolva cu laptele si se fierb pana cand compozitia are consistenta unei smantani mai groase. Se opreste focul, se pun cele patru pliculete de zahar, coaja si zeama de lamaie. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. In acest timp se freaca untul spuma cu zaharul pudra cu mixerul. Se strecoara ciulamaua de lapte si faina printr-o strecuratoare (pentru o compozitie mai fina) si intr-un bol se amesteca cu mixerul o lingura din aceasta compozitie cu o lingura din compozitia de unt, pana cand cele doua compozitii s-au inglobat una in cealalta. La final vom avea o crema spumoasa si usor acrisoara.

Siropul se prepara astfel: se pune la fiert apa cu zaharul timp de 10 minute (trebuie sa aiba consistenta unui sirop). Se opreste focul, se pune lamaia taiata in bucati, se acopera vasul si se lasa sa se raceasca.

Tortul se asambleaza astfel: se insiropeaza o foaie de blat, se pune peste ea un strat subtire de gem de visine si peste gem un strat generos de crema. Se ruleaza foaia si se pune in mijlocul platoului de tort in picioare. A doua foaie pregatita ca si prima se ruleaza in jurul ei si se continuua astfel pana cand s-au terminat toate foile. Se imbraca tortul in crema si se da la rece. Se decoreaza tortul cu frisca, fructe confiate si fulgi de cocos sau dupa preferinte. La final vom avea un tort cu trei straturi formate din blat galben, gem visiniu si crema alba. 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort Zebra 106366
retete culinare - Tort Zebra 106367
retete culinare - Tort Zebra 106368
retete culinare - Tort Zebra 106369
retete culinare - Tort Zebra 106370
retete culinare - Tort Zebra 106371
retete culinare - Tort Zebra 106372
retete culinare - Tort Zebra 106373
retete culinare - Tort Zebra 106374
retete culinare - Tort Zebra 106375
retete culinare - Tort Zebra 106376
retete culinare - Tort Zebra 106377
retete culinare - Tort Zebra 106378
retete culinare - Tort Zebra 106379
retete culinare - Tort Zebra 106380
retete culinare - Tort Zebra 106381
retete culinare - Tort Zebra 106382

COMENTARII (49)

carmenvlad 1

22.09.2011, 18:57

Astazi de abia am reusit sa citesc toate urarile voastre. Va multumesc din toata inima si sper sa fiu aproape de voi si in continuare. Imi sunteti foarte dragi si foarte drage, sunteti a doua mea familie, sunteti refugiul meu de fiecare zi, sunteti prietenii si prietenele mele. Cu mult drag va imbratisez.

Ligia Bxl 1

02.11.2013, 17:51

cred ca fost tare bun

diaconta 1

17.09.2014, 14:20

La multi ani Carmen !!!!
sa ai parte de o viata frumoasa si implinita
Nu stiu de ce retin eu ca eram prietene si vad ca nu mai suntem ))

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S