Tortellini integrali cu sos de rosii

de Oana in Tortellini, 30 Apr 2010 | 8294 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru umplutura:
  • 200 g carne tocata
  • un morcov mic
  • o ceapa
  • jumatate de ardei gras rosu
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • Pentru aluat:
  • un ou
  • faina integrala de secara
  • un praf de sare
  • Pentru sos:
  • o ceapa
  • o cana cu suc de rosii
  • o cana cu supa de legume
  • sare
  • piper
  • usturoi granulat
  • cimbru
  • parmezan ras
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tortellini integrali cu sos de rosii:

Se pregateste mai intai carnea. Morcovul, ceapa si  ardeiul gras se maruntesc la robot, apoi se amesteca cu carnea tocata si se pun pe foc. Nu este nevoie sa se adauge ulei sau apa, legumele si carnea isi vor lasa apa suficienta si se vor inabusi foarte repede. Se adauga sare si piper, se acopera cu un capac si se lasa pe foc pana scade zeama de tot, amestecand din cand in cand. Dupa ce se opreste focul se adauga patrunjelul tocat fin si se lasa la racit.

Intre timp se pregateste aluatul pentru tortellini. Se bat oul cu sare si se adauga faina, apoi se framanta un aluat mai tare, nelipicios. Pe asa infainata se intinde o foaie subtire si se decupeaza cercuri cu un pahar. Se pune cate putina carne in fiecare cerc se ruleaza cu grija, ungandu-se cu apa aluatul acolo unde se imbina (cu o pensula). Ruloul format se indoaie si se lipesc capetele.

Se pune o oala cu apa la fiert, se adauga sare, iar cand clocoteste se da focul mic si se adauga tortellini. Se lasa sa fiarba pana cand se ridica toti la suprafata, apoi se scot cu o spumiera.

Intre timp, ar fi bine sa aveti si sosul pregatit, sa scoateti tortellinii si sa-i puneti direct in sos.

Pentru sos: ceapa se taie julien, foarte fin si se inabuseste cu supa fierbinte pana se inmoaie, apoi se adauga sucul de rosii si condimentele dupa gust. Se adauga apoi tortellini si se mai lasa 5 minute la foc mic.

In momentul servirii se presara cu parmezan ras.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tortellini integrali cu sos de rosii-0
Tortellini integrali cu sos de rosii-1
Tortellini integrali cu sos de rosii-2
Tortellini integrali cu sos de rosii-3
Tortellini integrali cu sos de rosii-4
Tortellini integrali cu sos de rosii-5
Tortellini integrali cu sos de rosii-6
Tortellini integrali cu sos de rosii-7
Tortellini integrali cu sos de rosii-8
Tortellini integrali cu sos de rosii-9

COMENTARII (5)

nadina73

nadina73 1

03.05.2010, 09:57

felicitari oana arata si bine si cu siguranta au fost grozave asa ca dau si 5 furculite

mena29

mena29 1

03.06.2010, 00:22

Ce bine arataam dat si furcu 5

Bya Ralu

Bya Ralu 1

07.01.2013, 21:52

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!