Trigoane cu mere

de merisor in Prajituri, 7 Oct 2013 | 2548 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru aluat de foietaj:

  • 200 gr unt
  • 9 linguri ulei
  • 11 linguri apa
  • 1 ou
  • 1 lingurita zahar
  • sare
  • esenta de vanilie
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 varf lingurita bicarbonat
  • 400 gr faina

Pentru umplutura:

  • 350 gr mere rase
  • 1 lingura gris
  • 1 lingura zahar
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 2 plicuri zahar vanilat
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Trigoane cu mere:

Pentru aluatul de foietaj: punem untul la topit si dam deoparte 9 linguri din el, pe care le inlocuim cu 9 linguri de ulei. Punem o mana de faina, omogenizam si ridicam de pe foc. Iese co compozitie ca o smantana de groasa cu care vom unge aluatul.

Peste cele 9 linguri de unt, racite, adaugam un ou, sare, esenta si zaharul si omogenizam.

Adaugam cele 11 linguri de apa si incepem sa incorporam faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul. 

Framantam un aluat nelipicios si usor elastic pe care il intindem in foaie subtire pe masa de lucru.

Ungem jumatate din aluat cu jumatate din compozitia racita, pliem cealalta jumatate de aluat peste partea unsa, presam putin cu mana si ungem din nou si pliem, repetam aceasta operatie pana cand  terminam compozitia de uns si nu mai putem plia aluatul.

Acoperim aluatul cu o folie si il dam la rece 30 de minute pana cand se intareste compozitia cu care am uns.

Pentru umplutura: curatam merele de coaja si de interior si le dam pe razatoarea mare.

Le punem intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul si scortisoara si le lasam 10 minute pana se coloreaza frumos si se formeaza sirop, apoi adaugam grisul si ridicam de pe foc. Le lasam la racit.

Scoatem aluatul din frigider si il intindem pe masa cu ajutorul sucitorului de aluaturi.

Foaia nu trebuie sa fie intinsa in strat prea subtire, cam cat grosimea degetului mic de dama.

Taiem foaia in patrate, asezam cate o lingura din compozitia de mere la mijlocul patratului, pliem capetele si le presam cu ajutorul unei furculite sa stea lipite.

Asezam trigoanele in tava tapetata cu hartie de copt si le coacem la 180 de grade pentru 35 de minute.

Cand se racesc le pudram cu zahar dupa preferinte.

 

 

TIPS-URI

1

Cantitatea de gris pusa in compozitia de mere variaza in functie de siropul rezultat.

2

Se poate exclude grisul, dar va trebui sa se scurga siropul printr-o sita.

RETETA IN IMAGINI

Trigoane cu mere-0
Trigoane cu mere-1
Trigoane cu mere-2
Trigoane cu mere-3
Trigoane cu mere-4
Trigoane cu mere-5
Trigoane cu mere-6
Trigoane cu mere-7
Trigoane cu mere-8
Trigoane cu mere-9
Trigoane cu mere-10
Trigoane cu mere-11
Trigoane cu mere-12
Trigoane cu mere-13
Trigoane cu mere-14

COMENTARII (53)

Valclaudia

Valclaudia 1

07.10.2013, 21:35

Alexandra Elena

Alexandra Elena 1

09.10.2013, 15:01

super

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

22.10.2013, 21:05

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24