Trufe de ciocolata

de cristina_s_world in Prajituri, 11 Oct 2012 | 4949 vizualizari

 

Aceste trufe sunt atat de bune si atat de usor de facut ca mai ca n-as fi credibila. Si mie mi-a fost greu sa cred ca din ingrediente simple si putine poate iesi ceva asa bun, insa am avut incedere in Laura Adamache.
Ingredientele de mai jos sunt pentru 60 bucati trufe de ciocolata.

 

INGREDIENTE

  • - 400g ciocolata neagra ( eu am folosit ciocolata Kandia cu 55% si cu 75% cacao)
  • - 200ml frisca lichida
  • - 150g migdale macinate bine (se pot inlocui cu nuci macinate)
  • - 4 linguri coniac/whisky (eu am pus visinata tare)
  • - pentru ornat:
  • bastonase de ciocolata,
  • migdale macinate,
  • bombonele colorate, etc - dupa preferinta
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Trufe de ciocolata:

Intr-o craticioara am turnat frisca lichida si am pus craticioara pe foc mititel. In frisca lichida am adaugat ciocolata rupta bucatele si am lasat-o sa se topeasca de tot. Am amestecat mereu.

Dupa ce s-a topit ciocolata, am oprit focul si am adaugat migdalele macinate. Am omogenizat compozitia, am lasat-o sa se raceasca pana cand a mai fost doar un pic calduta. Am adaugat alcoolul, visinata tare in cazul meu, am amestecat bine cu lingura, apoi am mixat compozitia timp de 4 minute, cu un mixer, la viteza mare.

Am bagat apoi craticioara in frigider pentru 5 minute. Dupa ce au trecut cele 5 minute, am mixat iar compozitia, cu mixerul, la viteza mare, timp de 4 minute si iar am bagat craticioara la frigider pentru 5 minute. Si dupa aceste minute am repetat inca o data procedeul descris mai sus, apoi am lasat craticioara la frigider timp de 15 minute.

Cu ajutorul unei lingurite am portionat bucatele mici de crema (care se intareste foarte tare!) si le-am modelat in forma de bilute, in palme. Palmele trebuie mereu udate cu apa rece. Desi poate parea imposibil, operatiunea asta decurge destul de repede si fara dificultate. Crema este destul de maleabila si se lucreaza usor.

Bilutele gata formate le-am tavalit unele prin bastonase de ciocolata, iar celelalte prin migdale macinate. Le-am asezat apoi in hartiute de bomboane, intr-o cutie cu capac. Cutia am pastrat-o la frigider.

Trufele se pastreaza foarte bine foarte mult timp. La mine au tinut doua saptamani si apoi s-au terminat.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Trufe de ciocolata 181717
retete culinare - Trufe de ciocolata 181718
retete culinare - Trufe de ciocolata 181719
retete culinare - Trufe de ciocolata 181720
retete culinare - Trufe de ciocolata 181721
retete culinare - Trufe de ciocolata 181722
retete culinare - Trufe de ciocolata 181723
retete culinare - Trufe de ciocolata 181724

COMENTARII (17)

lilik 1

12.10.2012, 17:24

grozave..imi plac muult mult

diana_k 1

12.10.2012, 20:37

tare bune trebuie sa fi fost..

gaby_gabytza 1

20.11.2012, 13:52

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S