Turta dulce

de epurasha2bb in Prajituri, 10 Dec 2010 | 3644 vizualizari

 

dupa o reteta de Bucatar Maniac caruia-i multumim inca o data! cu mici modificari la reteta desigur :) e chiar cea mai buna turta dulce din lume! :))) http://bucatarmaniac.blogspot.com/2010/12/turta-dulce.html

 

INGREDIENTE

  • 3 galbenusuri
  • cateva picaturi esenta de rom
  • 1 varf de cutit cu piper negru macinat
  • 200g zahar 
  •  100 ml apa calda
  • 200 ml lapte
  • 200 g zahar
  • 3 lingurite de  scortisoara 
  • 1 lingura rasa  de bicarbonat de amoniu
  • 50 g untura/margarina Unirea :)/unt (ce aveti, in reteta originala e untura/unsoare)
  • 800 g faina
  • Pentru glazura:
  • 3 albusuri de ou
  • 250 g zahar praf
  • 2 plicuri zahar vanilat praf
Portii: 100
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Turta dulce:

Intr-o craticioara pe foc mic  se caramelizeaza 200 de g de zahar  si se stinge cu 100 de ml de apa calduta.  Se lasa sa  fiarba cateva minute pana se topeste tot caramelul si se transforma intr-un sirop grosut. Se lasa la racit.

Pregatim restul ingredientelor intr-un castron mare:  3 galbenusuri, laptele, bicarbonatul de amoniu, 200 g de zahar, scortisoara, piperul si untura/untul/margarina. Se amesteca bine. Cand este rece, se adauga si siropul  de caramel si se amesteca bine de tot cu restul compozitiei. Se adauga treptat si faina. Aluatul obtinut este unul lipicios din cauza siropului.Apoi faceti un baton , il rupeti in 2 si-l inveliti  in folie alimentara.Le puneti  in frigider unde poate sta peste noapte sau daca nu macar 5 ore la rece.Apoi se intinde cu sucitorul o foaie subtire de jumatate de centimetreu si se decupeaza forme de stelute, inimioare,  floricele, braduti, bastonase si ce aveti voi prin casa.Se coc la cptor in tava pe hartie de copt sau cu tava unsa la foc mic maxim 5 minute.Se umfla frumos .

Se orneaza cu glazura de zahar facuta din albusurile batute spuma tare sa intorci castronul si sa nu curga  in care adaugam zaharul. Glazura se usuca cam dupa 24 de ore bine.Sunt cele mai delicioase !  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Turta dulce 69905
retete culinare - Turta dulce 69906
retete culinare - Turta dulce 69907
retete culinare - Turta dulce 69908
retete culinare - Turta dulce 69909
retete culinare - Turta dulce 69910
retete culinare - Turta dulce 69911
retete culinare - Turta dulce 69912
retete culinare - Turta dulce 69913
retete culinare - Turta dulce 69914

COMENTARII (27)

epurasha2bb 1

13.12.2010, 10:33

da kamy, multumesc frumos!

mariamirabela 1

23.12.2010, 20:45

Am facut si eu astazi aceasta turta dulce si mi-a iesit foarte frumoasa si delicioasa. Felicitari!

epurasha2bb 1

13.01.2011, 09:41

multumesc frumos mirabela! ma bucur ca ti-a placut!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D