Turta dulce

de Andra_Constantinescu in Dulciuri, 13 Dec 2015 | 656 vizualizari

 

Pentru Mos Craciun am adus astazi turta dulce. Din reteta Ritei si a lui Rocsi am facut si eu alta reteta. Din pacate, anason nu am gasit, desi am cautat si in hipermarketuri.


Ar mai fi de adaugat faptul ca a fost tare anevoioasa uscarea glazurei. Dupa 2 zile in care le-am tinut pe hartia de copt, le-am uscat pana la urma cu feonul :))

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 190 g zahar pudra;
  • 125 ml apa;
  • o lingurita de scortisoara;
  • o lingurita de ghimbir;
  • 500 g faina;
  • un varf de cutit de bicarbonat de sodiu;
  • un ou + un galbenus;
  • 50 g unt moale.
  • Glazura:
  • un albus;
  • un praf de sare;
  • 100 g zahar;
  • doua linguri cu apa fierbinte.
Portii: 17
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Turta dulce:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se caramelizeaza o lingura de zahar pudra intr-un vas mic. Se adauga apa si se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul. Se transfera siropul astfel obtinut intr-o cratita si se adauga restul de zahar pudra, scortisoara, ghimbirul si 150 g de faina si se omogenizeaza. Dupa aceea, se pun bicarbonatul de sodiu, oul, galbenusul, untul moale si faina (treptat). Se amesteca si se framanta, formand o bila de aluat elastic si nelipicios.

Se formeaza bilute din aluat si se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Se introduce tava la cuptor pana cand turtele trec de testul scobitorii.

Dupa ce s-au copt, se prepara glazura. 

Intr-un castron se bate albusul spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devine ca o bezea. Se adauga apa fierbinte si se amesteca.

Turtele calde se pun in castronul cu glazura si se "imbraca" in totalitate cu aceasta, apoi se scot cu o lingura si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa se usuce.

 

 

TIPS-URI

1

Daca nu se usuca dupa o zi, puteti sa le transferati pe alta hartie de copt si eventual puteti sa le uscati cu feonul.

2

Se pot pastra in cutii metalice pentru ca se mai inmoaie.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Turta dulce 416697
retete culinare - Turta dulce 416698
retete culinare - Turta dulce 416699
retete culinare - Turta dulce 416700
retete culinare - Turta dulce 416701
retete culinare - Turta dulce 416702
retete culinare - Turta dulce 416705
retete culinare - Turta dulce 416712
retete culinare - Turta dulce 416713
retete culinare - Turta dulce 416714
retete culinare - Turta dulce 416715
retete culinare - Turta dulce 416716
retete culinare - Turta dulce 416717
retete culinare - Turta dulce 416718
retete culinare - Turta dulce 416719

COMENTARII (32)

Andra_Constantinescu 1

13.12.2015, 22:32

Multumesc frumos, Rocsi, atat pentru informatie cat si pentru apreciere!
Gratar pentru scurs nu am; luasem ceva pt a pune pe aragaz ca sa coc ardei, dar in final l-am dus la tara. Sper sa cumpar altul

Gicuta69 1

14.12.2015, 09:01

anca_rm 1

15.12.2015, 15:05

foarte faina turta dulce

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S