Vargabeles

de adela1981 in Dulciuri, 5 Aug 2012 | 3160 vizualizari

 

Reteta o am de la o matusica si va marturisesc ca este tare buna, nu stiu exact daca este reteta originala sau nu, dar noua ne place foarte mult.
Am vazut unele retete cu foi de placinte, iar intr-una din zile voi incerca si asa, cred ca o sa ne placa si acea varianta :)

 

INGREDIENTE

Foi:

  • 350 gr faina 000
  • 150 gr unt/ untura
  • 100 gr zahar pudra
  • 2 oua
  • 1 praf de copt
  • 50 gr smantana

Umplutura:

  • 180 gr taitei lati ( sau de care va plac)
  • 100 gr stafide
  • 2 oua
  • 400 gr branza de vaci
  • 150 gr zahar
  • 5 plicuri de zahar vanilat ( 50 gr )
  • 50 gr zahar pudra cu aroma de vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vargabeles:

In primul rand vreau sa va specific, ca am folosit untura, este mult mai buna dupa parerea mea, dar se poate folosi si unt sau margarina. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt, se  adauga untura si se framanta cu mana un aluat sfaramicios.  Apoi adaugam zaharul , ouale si smantana. Framantam aluatul si impartim in doua, pastram la frigider pana ce ne ocupam de umplutura.

Fierbem taiteii in apa clocotita cu sare, apoi strecuram si trecem taiteii sub un jet de apa rece, lasam sa se scurga bine. Branza de vaci  se amesteca cu zaharul ( se pastreaza 2 linguri pentru albusuri ), vaniliile si galbenusurile si se mixeaza.

Adaugam stafidele spalate si inmuiate in apa calduta. Adaugam taiteii si amestecam cu o lingura de lemn.  

Spre final adaugam albusurile batute spuma cu cele 2 linguri de zahar si un praf de sare. Intindem o foaie si asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Turnam umplutura si nivelam, apoi intindem cea de-a doua foaie si asezam peste umplutura. Se fac cateva impunsaturi cu furculita sau cu o scobitoare. Se coace in cuptorul incalzit pana ce devine auriu deasupra, cca 40 min ( dupa cuptorul meu )

Dupa racire pudrati cu zahar.    

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Vargabeles 172710
retete culinare - Vargabeles 172711
retete culinare - Vargabeles 172712
retete culinare - Vargabeles 172713

COMENTARII (10)

Sim0na 1

07.08.2012, 14:21

Super arata!!!

Rux 1

07.08.2012, 19:42

Candva am preparat si eu...deliciu!

iri_iri 1

13.08.2012, 05:36

am sa o incerc,merita

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S