Varza a la Cluj- varianta Bihoreana

de Sidy in Porc, 8 Noi 2010 | 4552 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1kg varza murata
  • 5-600 g carne porc mai grasa( costita sau carne tocata)
  • 130 g orez
  • 100 g carnati afumat
  • 100 g kaizer
  • 3-4 catei usturoi
  • 1 lingura untura
  • cimbru
  • marar
  • 1 ceapa mare
  • 200 g smantana
  • piper
  • boia
  • ulei
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza a la Cluj- varianta Bihoreana:

Varza murata taiata fideluta se spala bine in apa rece apoi se stoarce bine in pumni.

Intr-o tigaie se pune la incins ulei in care punem varza la calit, impreuna cu mararul , cimbrul si piperul.Amestecam bine sa se caleasca varza, adaugam 1/2 cana apa si lasam sa fiarba varza 20 minute.

Orezul spalat bine se pune la fiert intr-o oala cu apa cu sare sau cu supa. Dupa ce a fiert il lasam in apa (supa) se se raceasca.
Costitele le punem la prajit in putin ulei si le lasam pina se calesc putin apoi adaugam ceapa taiata marunt, usturoiul presat, boia, cimbru, piper si sare daca este nevoie.Stingem focul.

Daca avem carnea tocata, dupa ce am calit ceapa adaugam carmea, amestecam si o lasam pe fac pina isi schimba culoarea. In continuare procedam la fel.

Carnatul si kaizerul le taiem subtire.

Intr-un vas termorezistent , uns cu untura , vom cladi varza a la Cluj.

Prima data punem 1/3 varza apoi, in straturi, 1/2 carne(costita), 1/2 orez, 1/2 carnati si kaizer.In continuare punem iar 1/3 varza , 1/2 costita,1/2 orez,1/2 carnati si kaizer si deasupra varza ce a mai ramas peste care punem smantana.

In cuptorul dinainte incalzit punem vasul pentru aproximativ o ora. Cand este gata varza se poate servi cu smantana langa ea...
Pofta mare !

 

RETETA IN IMAGINI

Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-0
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-1
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-2
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-3
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-4
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-5
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-6
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-7
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-8
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana-9

COMENTARII (8)

onuta

onuta 1

08.11.2010, 11:52

sydi foarte bun

nadina73

nadina73 1

08.11.2010, 12:39

si eu vreau ,dupa cat dulce am mancat azi de la voi vreau si varza

kamy

kamy 1

08.11.2010, 18:15

buna rau 5f

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!