Varza creata umpluta

de adasev12 in Mancaruri cu carne, 4 Dec 2011 | 1555 vizualizari

 

idee preluata de la cec, cu multumiri!

P.S. am vazut mai apoi si alte retete de varza umpluta...pesrsonal cred ca merge mult mai bine varza facuta la cuptor si umpluta asa cruda ( de ex cea vazuta la miha,), pt ca mi s-a parut prea apoasa asa cu varza oparita...sau poate ca eu am oparit-o pre a tare, oricum, cu cat a mai fiert...s-a facut terci....varza creata fiind mult mai frageda decat cea obisnuita.

 

INGREDIENTE

  • o varza creata de un 1kg
  • 450 g carne tocata de porc
  • o mana de orez
  • 3 rosii din conserva , cu suc
  • 2 foi de dafin
  • o ceapa
  • 1 ou
  • un ardei mic ( sau jumatate daca sunt imensi, ca ai mei)
  • sare, piper
  • suc de rosii o cana
  • marar si cimbru( eu nu am avut decat uscat)
  • smantana pt servit
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza creata umpluta:

Varza se opareste in apa sarata, cam 2-3 min ( nu o lasati ca mine aproape 10....:D)...se scoate intr-o sita si se lasa la scurs.  nu scoateti cotorul

Ceapa se taie marunt cu ardeiul si se calesc in 2 lg de ulei, se adauga carnea , foile de dafin si orezul, se mai calesc putin apoi se adauga rosiile maruntite, sare, piper , cimbru si marar  .

La sfarsit  se adauga oul si se  amesteca bine.

Se ia varza si i se desfac frunzele toate si se incepe umplerea ei de la mijloc, se inchide cate un rand se frunze, iar se pune carne si tot asa, pana se reface varza complet.

Eu am pus carne in 4 straturi. se leaga apoi cu ata de bucatarie, cam greu  pasul asta dar pana la urma iese cumva..

Se asaza varza intr-un vas cu partea cu cotorul in sus, se adauga peste ea sucul de rosii amestecat cu putina apa cat sa ajunga cam pana la mijlocul verzei, (nu chiar,ca mai lasa apa varza).,foile de dafin  nu se lasa in umplutura, se pun in vas, in sucul de rosii.

Se mai poate adauga la suc si marar si busuioc daca aveti ( eu nu am avut).

Se lasa varza la fiert la foc mic  cam o ora, apoi se scoate  cu mare grija in sita iar si se lasa cateva minute sa se domoleasca fierbinteala, se rastoarna pe platou, se taie si se serveste calduta, cu smantana.

 

RETETA IN IMAGINI

Varza creata umpluta-0
Varza creata umpluta-1
Varza creata umpluta-2
Varza creata umpluta-3
Varza creata umpluta-4
Varza creata umpluta-5
Varza creata umpluta-6
Varza creata umpluta-7

COMENTARII (13)

adasev12

adasev12 1

05.12.2011, 21:25

bunica, cam asa ceva

Panacris

Panacris 1

08.12.2011, 21:13

Super!!! Mi/e tare dor de varza creata! In pietele din Bucuresti nu prea gasesc! Mama facea o mancare de varza creata cu cartofi si chimen delicioasa

adasev12

adasev12 1

08.12.2011, 22:57

panacris, aici este din belsug ( in Italia)...eu o folosesc des....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!