Varza cu ciolan la cuptor

de T I M E A in Porc, 14 Ian 2014 | 8578 vizualizari

 

Imi place varza sub orice forma si iarna si vara si acra si dulce si cruda si gatita. Ati inteles, imi place varza :)

 

INGREDIENTE

  • 1 varza mai mare
  • 1 ciolan de porc afumat
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • sare
  • piper
  • cimbru uscat
  • marar uscat
  • 2 cani zeama de varza (moare de varza)
  • 1-2 cani apa
  • 300 ml suc de rosii
  • cateva feliute de slanina
  • 3 -4 linguri ulei
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza cu ciolan la cuptor:

Punem apa la fiert intr-un vas mai mare in care adaugam putina sare. Cand fierbe apa punem ciolanul si lasam sa fiarba pana se inmoaie (aprox 45-60 min).

In acest timp ne ocupam de varza. Taiem varza, o punem intr-un bol, o saram si lasam  asa 20-30 min.

Curatam ceapa si morcovul, le tocam marunt si le punem la calit in 2 linguri de ulei. 

Luam ciolanul de pe foc si il portionam.

Eu am folosit pentru aceasta mancare un vas roman, insa se poate si in alt timp de vas fara nici o problema. 

Stropim fundul vasului cu putin ulei si asezam feliile de slanina.

Punem un rand de varza (stoarcem varza) si un rand de ceapa cu morcov, apoi asezam cateva bucati din ciolanul dezosat si condimentam. Punem restul de varza, ceapa si morcov si restul de carne si condimentam. 

Turnam 2 cani de zeama de varza si doua de apa (putem pune din apa in care a fiert ciolanul), punem capacul si dam vasul la cuptorul incins la 175-180 de grade timp de aprox 1 ora si jumatate.

Dupa ce s-a scurs acest timp scoatem din cuptor si turnam sucul de rosii si dam din nou la cuptor 30 de minute. 

Servim cald cu smantana.

Pofta mare!

 

 

TIPS-URI

1

Dupa o ora verificati daca varza e fiarta si daca da nu e nevoie sa o tineti atat de mult la cuptor, depinde foarte mult de varza

RETETA IN IMAGINI

Varza cu ciolan la cuptor-0
Varza cu ciolan la cuptor-1
Varza cu ciolan la cuptor-2
Varza cu ciolan la cuptor-3
Varza cu ciolan la cuptor-4
Varza cu ciolan la cuptor-5
Varza cu ciolan la cuptor-6
Varza cu ciolan la cuptor-7
Varza cu ciolan la cuptor-8
Varza cu ciolan la cuptor-9
Varza cu ciolan la cuptor-10
Varza cu ciolan la cuptor-11
Varza cu ciolan la cuptor-12

COMENTARII (34)

Constelatialeu

Constelatialeu 1

14.01.2014, 22:12

laura_n

laura_n 1

15.01.2014, 15:37

am inteles, am inteles

MIUTA

MIUTA 1

16.01.2014, 13:02

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!