Varza cu sorici de porc

de merisor in Porc, 3 Dec 2015 | 727 vizualizari

 

Am mai spus ca varza este leguma mea preferata si de cate ori o gatesc, incerc sa o combin altfel.


De data aceasta am adaugat in ea niste sorici pe care il aveam la congelator de la Craciun.


Daca mai aveam si cateva jumari, erau la fix, dar n-am avut.

 

INGREDIENTE

  • 1 varza mare(aproximativ 2 Kg)
  • 3 cepe galbene
  • 1 morcov mare
  • 350 gr sorici de porc
  • 120 ml ulei de floarea soarelui
  • 200 gr pasta de rosii cu bucati de ardei
  • 1 legatura marar
  • 3 foi dafin
  • 1 praf cimbru
  • 1 praf oregano
  • 1 praf piper
  • 1 lingurita sare.
  • 100 ml apa
  • 1 crenguta rosii cherry pentru decor
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza cu sorici de porc:

In general nu pun apa la varza, dar de data aceasta a fost nevoie pentru ca varza pe care am cumparat-o din piata nu a lasat mai deloc zeama si incepuse sa se lipeasca.

Deci, curatam varza de primele foi, o clatim usor si o tocam fideluta.

O frecam cu sarea, presaram piper  si o lasam 10-15 minute la odihnit.

Curatam ceapa si o tocam solzisori, iar morcovul il curatam si il tocam rondele.

Punem uleiul la incins si calim in el ceapa si morcovul.

Adaugam si putine condimente si sare, iar cand sunt bine patrunse, adaugam varza.

O amestecam de cateva ori pe foc, apoi adaugam soriciul, foile de dafin si apa si o dam la cuptor, la foc mediu pentru 40 de minute.

De fapt timpul nu este batut in cuie, depinde de cat de rapid se prepara varza. Nu trebuie sa se inmoaie foarte rau, varza trebuie sa ramana putin mai tare, asa am invatat eu de la o colega mai in varsta decat mine.

Cu 15 minute inainte de stingerea focului, adaugam pasta de rosii cu ardeiul, crenguta de rosii cherry, iar la final, mararul tocat marunt.

Ca o completare, varza nu trebuie amestecata decat la inceput, pentru a se unge cu grasime peste tot, apoi se lasa sa se prepare asa cum se aseaza ea, doar se invarte de vas intr-o parte si in alta.

Este foarte buna, servita cu ardei iute, mamaliguta si optional, smantana.

Varza se poate acri cu zeama de lamaie, sau sare de lamaie, la mine nu a fost cazul ca a fost acrisoara pasta de rosii.

Pofta buna, dragi cititori!

 

RETETA IN IMAGINI

Varza cu sorici de porc-0
Varza cu sorici de porc-1
Varza cu sorici de porc-2
Varza cu sorici de porc-3
Varza cu sorici de porc-4
Varza cu sorici de porc-5
Varza cu sorici de porc-6
Varza cu sorici de porc-7
Varza cu sorici de porc-8
Varza cu sorici de porc-9

COMENTARII (34)

anca_rm

anca_rm 1

08.12.2015, 13:36

ce mancarica buna ,

Adrian2016

Adrian2016 1

27.01.2016, 19:29

Meri sorici de care ai folosit,afumati?

 merisor

merisor 1

27.01.2016, 19:39

Nu, Adrian, sorici crud, bun ar fi fost afumat!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de cartofi cu mazare si ton

de katty 5

Salata de cartofi...

ieri la 08:44

Macrou la cuptor cu legume

de katty 5

Macrou la cuptor...

ieri la 08:39

Macrou usturoiat cu piure de mazare

de katty 5

Macrou usturoiat...

ieri la 08:33

Supa de somon cu cartofi

de katty 5

Supa de somon cu...

ieri la 08:27