Varza Murata

de ionix in Muraturi, 27 Oct 2009 | 17107 vizualizari

 

cantitatile sunt pentru un butoi de 100l de varza murata...

 

INGREDIENTE

  • 60 kg varza
  • circa 3 kg sare
  • hrean
  • 2 gutui
  • telina
  • porumb
  • marar uscat
  • crengute de visin
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza Murata:

Mod de preparare varza murata


Se curata verzele de frunzele vestejite, se scoate un pic din cotor si se curata de partile manate ale verzei.


Indesam varza in butoi astfel incat sa fie cat mai compacta. Printre verze se pune telina taiata, felii de gutui, felii de hrean, porumb, marar uscat. Deasupra se pun frunze de telina si crengutele de visin pentru a presa verzele. Se incalzeste cate o oala mare cu apa in care se dizolva sarea.


Saramura calduta se pune treptat peste verze pana cand se acopera verzele cu saramura.


Se pune capacul la butoi si se acopera cu o patura butoiul cu varza murata. Peste circa o saptamana scoti capacul de la butoi si mai adaugi saramura pana cand acoperi din nou verzele. A se gusta saramura din butoiul cu varza murata pentru a vedea daca este nevoie de o saramura mai sarata sau mai putin sarata.


Peste verze se pun bucatele de scandura sau o piatra de rau, pentru a presa verzele bine si a sta cat mai compact.


Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

daca verzele sunt prea mari si nu incap in butoi, le tai in jumatati. le taiem sa incapa cat mai multe in butoiul cu varza murata

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Varza Murata 9814
retete culinare - Varza Murata 9815
retete culinare - Varza Murata 9816
retete culinare - Varza Murata 9817

COMENTARII (5)

mihaelar63 1

22.01.2010, 22:09

porumbul iti face zeama de varza ca sampania .....
serios ,iese sifonata .

ionix 1

23.01.2010, 08:15

noi punem varza cu porumb de foarte multi ani si n-am avut efect de "Sampanie" asupra zemei de varza... are un gust super si nu e tulbure ... cat priveste varza hmm, am cea mai buna varza dintre toti cunoscutii si de obicei punem mai multa pentru ca ne cer si vecinii

cory 1

18.07.2010, 11:35

ce bunnnn...socramea pune si felii de sfecla rosie si asa se coloreaza varza de rosu

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortellini cu carne si ardei

Tortellini cu...

ieri la 22:27

Tortellini cu prosciuto, ciuperci si sos de rosii, la cuptor

de Rocsi 9

Tortellini cu...

ieri la 20:28

Prajitura cu morcovi, nuci si afine

Prajitura cu...

ieri la 13:10