Varza murata

de Constelatialeu in Muraturi, 8 Noi 2014 | 9011 vizualizari

 

E buna si-o reteta din asta,pentru cine vrea sa-si puna varza.....Nu e cum imi amintesc eu din copilarie,putina aia de lemn,mare si incapatoare si cu un miros de ''lemn murat'',dar e ok,cat sa ai varza murata de-o sarma pentru Craciun si Revelion......

 

INGREDIENTE

  • Cantitatile sunt variabile in functie de butoiul in care puneti
  • 1 butoi de cca 40 l
  • un furtun subtire cca 3-4 m ( furtunul este gaurit pe jumatate din suprafata lui)
  • varza, 20-25 buc ( am avut mai mica,ca nu intra pe gura butoiului)
  • sare grunjoasa
  • boabele de porumb de la un stiulete
  • tije de marar uscat
  • 2 gutui
  • 1 varza rosie mica
  • 1 sfecla rosie mica
  • tije de hrean
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza murata:

Mai intai spalam bine butoiul.Apoi curatam varza de foile urate si cu un cutit ascutit scobim un pic cotorul si il umplem cu sare grunjoasa.Pe fundul butoiului asezam furtunul sub forma de colac si restul il ridicam in sus sa ramana un capat afara din butoi.Apoi incepem sa asezam varza pe care am scobit-o si am umplut-o cu sare.Asezam in asa fel incat sa nu ramana prea mult spatiu intre verze.Printre verze bagam bucati de hrean,bucati de gutuie si boabe de porumb,pe care le-am spalat inainte.Procedam asa pana umplem butoiul.Apoi punem saramura.La o galeata de 10 l adaugam o cana de ceai plina cu sare grunjoasa,amestecam sa se topeasca si apoi turnam in butoi.Procedam asa pana umplem butoiul,deasupra punem tijele de marar uscat.Lasam asa pana a doua zi,cand mai punem varza,pentru ca o sa mai scada.Adaugam si-o varza mica rosie si o sfecla rosie,pentru culoare.Nu punem capacul.In fiecare zi,timp de o saptamana vanturam zeama,sufland in furtun,simplu si eficienta metoda asta,zic eu,voi incercati-o si o sa vedeti daca e eficienta sau nu. Dupa o saptamana ,astupam cu capac butoiul si asteptam sa se mureze,pana la Craciun e buna de sarmale.

 

RETETA IN IMAGINI

Varza murata-0
Varza murata-1
Varza murata-2
Varza murata-3
Varza murata-4
Varza murata-5
Varza murata-6
Varza murata-7
Varza murata-8
Varza murata-9
Varza murata-10
Varza murata-11
Varza murata-12

COMENTARII (14)

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

08.11.2014, 20:56

Bya Ralu

Bya Ralu 1

09.11.2014, 05:46

reisnaor_2006

reisnaor_2006 1

15.12.2014, 12:06

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!