Vinete Shanghai

de retetele_tinei in Aperitive / Garnituri, 29 Sep 2014 | 1355 vizualizari

 

Reteta " Vinete Shanghai" , face parte din bucatarie chinezeasca, mai precis din bucataria zonei Shanghai. Bucataria zonei Shanghai, mai este numita si bucataria Hu. Orasul Shanghai nu are o bucatarie separata si unica, fata de restul Chinei, ci copiaza, retetele proviinciilor, vecine, precum Jiangsu sau Zhejiang.
Un lucru comun, in bucataria din Shanghai, este ca se foloseste zaharul, in combinatie cu sosul de soia. Vinetele, par in scrierile chinezesti, inca din 540.

 

INGREDIENTE

  • 500g vinete ( japoneze sau normale)
  • 100 ml. ulei
  • 1 chilli
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingura zahar
  • 200 ml. apa
  • sare
  • 2 catei de usturoi
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete Shanghai:

Vinetele se spala si se taie, rondele mai groase.Chilli se spala si se taie ( eu am curatat, ardeiul de seminte, ca sa nu fie asa de iute).Cateii de usturoi se curata si se taie, rondele.Intr-o tigaie, se pune ulei,la temperatura mare, iar cand acesta, e incalzit, se pun bucatile de ardei si feliile de usturoi. Acest fel de mancare, se pregateste, la temperatura mare.Se lasa la prajit, impreuna, cateva momente.

Dupa care se scot bucatile de chilli.Peste usturoi, se pun vinetele.Dupa ce vinetele, au absorbit, tot uleiul, se pune cate 1 lingura de apa, pana cand vinetele sunt moi si s-a folosit jumatate sau mai bine de jumatate, din cantitatea de apa.Se poate pregatii si sosul.

Asadar intr-un bol se pune sosul de soia, zaharul si sarea.Peste se pune putina apa si se amesteca.Cand vinetele sunt moi, se pune sosul de soia, dizolvat, in apa.Se pune un capac, peste tigaie si se lasa, la fiert pana scade sosul. Vinetele se intorc, de pe o parte pe alta, asa incat sa ajunga sos uniform.  Cand sosul a scazut, se pun bucatile de chilli, peste vinete.Se servesc, imediat. Vinetele sunt picante, dar si foarte, foarte gustoase.

Pofta buna!   

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Vinete Shanghai 344325
retete culinare - Vinete Shanghai 344326
retete culinare - Vinete Shanghai 344327
retete culinare - Vinete Shanghai 344328
retete culinare - Vinete Shanghai 344329
retete culinare - Vinete Shanghai 344330
retete culinare - Vinete Shanghai 344331
retete culinare - Vinete Shanghai 344332
retete culinare - Vinete Shanghai 344333
retete culinare - Vinete Shanghai 344334
retete culinare - Vinete Shanghai 344335
retete culinare - Vinete Shanghai 344336
retete culinare - Vinete Shanghai 344337
retete culinare - Vinete Shanghai 344338
retete culinare - Vinete Shanghai 344339
retete culinare - Vinete Shanghai 344340
retete culinare - Vinete Shanghai 344341
retete culinare - Vinete Shanghai 344342

COMENTARII (7)

deyutzky 1

29.09.2014, 20:24

mmmm cred ca sunt delicioase

Andreea Caroline 1

29.09.2014, 20:57

Bya Ralu 1

01.10.2014, 15:44

Super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D