Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna

de dakris in Conserve, 19 Aug 2012 | 7862 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 4 vinete mari
  • 16 ardei mari, de preferat rosii
  • cca 700 ml suc rosii
  • ulei
  • sare
  • 6 borcane de 720 ml
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna:

Vinetele se decojesc cu ajutorul curatitorului de legume, se spala, se taie cubulete, se sareaza si se lasa intr-o strecuratoare la scurs.

Cat se scurg vinetele, spalam ardeii si le scoatem samburii si ii taiem felii ori cubulete, dupa preferinta.

Pregatim 2 tigai cu strat antiaderent, una pt ardei si una pt vinete (sa nu pierdem vremea :P)  punem putin ulei si cate 2 pumni de legume in fiecare, le calim 3 min, la foc mediu,  apoi le lasam la scurs. Repetam procedura de cate ori e nevoie.

Intr-o cratita incapatoare punem ardeii si vinetele, le lasam sa se mai racoreasca, apoi le amestecam bine.

Borcanele le sterilizam, fie prin fierbere 15 min din momentul in care au incepu sa fiarba, fie le pumen pe tava in cuptorul neincalzit in prealabil si le mentinem la foc mediu, 30 min).

In borcanele sterilizate  punem suc de rosii cat latimea a doua degete, apoi umplem borcanele cu legumele amestecate. Capsam, intoarcem borcanul de 2,3 ori cu capacul in jos pt a se dispersa sucul de rosii. Apoi, punem borcanele intr-o oala cu apa si le scufundam pana la bordura superioara a acestora. Le sterilizam 30 min din momentul in care au inceput sa fiarba, le inlaturam de pe aragaz, acoperim cu prosoape de bucatarie si le mentinem in oala pana la racirea completa. Apoi le depozitam in camara.

 Cu legumele astfel conservate, in sezonul rece, putem prepara deliciosul ghiveci de legume . :D

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna 174061
retete culinare - Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna 174062
retete culinare - Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna 174063
retete culinare - Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna 174064
retete culinare - Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna 174067

COMENTARII (16)

Sim0na 1

20.08.2012, 10:44

merisor 1

20.08.2012, 18:57

imi place reteta ta, bravo!

dakris 1

21.08.2012, 08:17

multumesc, merisor67!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55