Vinete Timbale

de Doralinda in Penne, 22 Mai 2013 | 2190 vizualizari

 

Nu ma intrebati ce nume e, ca nu stiu sa va zic! Am incercat sa traduc, dar se pare ca e un nume, dar reteta e interesanta!

P.S. ultima poza, e din cartea de bucate, am postat-o ca sa vedeti cum ar trebui sa iasa in mod normal reteta, nu ca a mea, ca m-am grabit!!! Dar gustul e foarte bun!!!

 

INGREDIENTE

  • 100 gr penne
  • 2 kg vinete lungi
  • 1 dovlecel ras
  • 50 ml ulei masline
  • 1 ceapa medie rasa
  • 1 bucata usturoi ras
  • 1 morcov ras
  • 50 gr pulpe de rosii tocate marunt
  • un sfert lingurita scortisoara
  • un sfert lingurita condimente picantice
  • 4 linguri patrunjel tocat marunt
  • sare
  • piper
  • 2 linguri amidon de porumb
  • 120 ml lapte soia
  • un sfert lingurita nucsoara
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete Timbale:

Taiem 3-4 felii rotunde din vinete, apoi restul le taiem pe lung cca 1 cm grosime.Presaram sare si le lasam cca 1 ora in strecuratoare. Apoi le clatim bine cu apa si le stoarcem. Le prajim putin, dupa care le scoatem pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta (ptr excesul de ulei). Presaram sare si peste dovlecel si apoi stoarcem ca sa iasa apa.

Pregatim sosul prin calirea cepei si a usturoiului, adaugam morcovul, rosiile si dovlecelul si lasam sa se caleasca putin, dupa care adaugam si patrunjelul, condimentele, sare si piper, lasand pe foc cca 20 min pana se ingroasa sosul.

Ungem cu ulei o forma rotunda si adanca si asezam vinetele, partile rotunde in mijloc iar cele lunguiete, pe margini ca sa formeze o floare. Dizolvam amidonul in putina apa si adaugam si soia, lasand sa fiarba putin, amestecand mereu pana se ingroasa. Punem apoi nucsoara, sarea si piperul.

Fierbem pastele in apa sarata impreuna cu 2 linguri de ulei de masline, apoi cand sunt gata cle strecuram si le amestecam cu compozitia de legume si soia.

Punem jumatate din compozitie in vasul cu vinete, apoi punem un rand de vinete la mijloc si punem si restul de paste,dupa care inchidem vinetele spre interiorul formei. Punem la cuptorul preincalzit la 200C ptr cca 45 min. Lasam sa se raceasca bine inainte de a scoate forma, riscati (ca la mine!!!!) sa se destrame forma de floare! 

 

TIPS-URI

1

Daca vi se pare complicat, puteti folosi reteta fara vinete la cuptor, doar pastele cu legume, au un gust nemaipomenit!

2

Ca sa nu vi se destrame, e mai bine sa ungeti tava cu unt, asa ca atunci cand se raceste,poate se tine mai bine forma.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Vinete Timbale 230076
retete culinare - Vinete Timbale 230077
retete culinare - Vinete Timbale 230078
retete culinare - Vinete Timbale 230079
retete culinare - Vinete Timbale 230080
retete culinare - Vinete Timbale 230081
retete culinare - Vinete Timbale 230082
retete culinare - Vinete Timbale 230083
retete culinare - Vinete Timbale 230084
retete culinare - Vinete Timbale 230085
retete culinare - Vinete Timbale 230095

COMENTARII (28)

Doralinda 1

22.05.2013, 15:02

Multumesc laura, esti o dulce!!! eu am zis ca am "dat-o in bara" cu formatul!

Rocsi 1

22.05.2013, 20:02

Ce preparat fain

Doralinda 1

22.05.2013, 22:45

Rocsi, multumesc frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55