Vinete umplute

de Geanina87 in Mancaruri cu carne, 4 Apr 2013 | 2408 vizualizari

 

E un fel de mancare pe care l-am mancat in Italia pentru prima data. Mi-a placut atat de mult incat a trebuit sa incerc si eu reteta, iar rezultatul a fost pe masura asteptarilor....absolut gustoase.

 

INGREDIENTE

  • 4 vinete potrivite
  • 500 g carne tocata
  • 200 g branza rasa
  • miezul de la o felie de paine
  • 3 linguri pesmet
  • 750g pulpa de rosii
  • patrunjel maruntit
  • 4 catei de usturoi
  • 1/2 pahar ulei
  • 1 ceapa
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete umplute:

Incepem prin a taia coditele vinetelor. Le spalam, le uscam si le taiem in jumatate. Cu un cutit sau chiar cu o lingura le scoatem miezul pe care il punem deoparte,presaram sare si le lasam cu fata in jos pana cand pregatim umplutura.

Intr-o tigaie cu peretii mai inalti, punem jumatate din ulei la incins, adaugam 2 catei de usturoi si ii lasam pana isi schimba culoarea, dupa care ii scoatem si ii aruncam.Tocam ceapa marunt si o prajim in uleiul in care a fost usturoiul,dupa care adaugam pulpa de rosii.Lasam la foc mic si amestecam din cand in cand.Daca e nevoie se poate aduga 1/2 cescuta cu apa.Se condimenteaza cu sare si piper,iar la final se adauga patrunjelul.

Pregatim un vas mai mare in care punem carnea tocata,branza,painea inmuiata in apa si scursa bine,pesmetul,2 catei de usturoi maruntiti,miezul de vinete pe care l-am taiat in cubulete si l-am prajit in putin ulei,patrunjel si 2 linguri de sos de rosii.Amestecam bine si condimentam cu sare si piper. Umplem vinetele,adaugam cate o lingura de sos de rosii peste fiecare in parte si le dam la cuptorul preincalzit 180° pentru aproximativ 40 min.Se servesc cu sos de rosii.

 

TIPS-URI

1

Pentru a nu iesi un sos de rosii acru sau pentru a elimina aciditatea din rosii,se adauga 1/2 lingurita de zahar.

2

Carnea tocata se poate praji inainte sa o amestecam cu celelalte ingrediente pentru umplutura de vinete.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Vinete umplute 216514
retete culinare - Vinete umplute 216515
retete culinare - Vinete umplute 216516
retete culinare - Vinete umplute 216517
retete culinare - Vinete umplute 216518
retete culinare - Vinete umplute 216519
retete culinare - Vinete umplute 216520
retete culinare - Vinete umplute 216521

COMENTARII (17)

Geanina87 1

05.04.2013, 21:17

Multumesc

Rux 1

05.04.2013, 21:45

Excelenta reteta!

Geanina87 1

06.04.2013, 22:12

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!