Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry

de susu in Vita, 31 Mar 2010 | 4131 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 telina potrivita
  • 2 ardei capia rosii
  • 1 albitura
  • 2 morcovi potriviti
  • 1 ceapa alba
  • 2 cepe rosii
  • ½ kg carne de vita mai frageda
  • 1 cana de orez cu bob lung
  • Cativa catei de usturoi
  • 500 ml vin rosu de tara (sec)
  • Supa de carne aproximativ 700 ml (pentru carne)
  • Foi de dafin vreo 2-3
  • Pasta de tomate dupa gust
  • Ingrediente diverse : cardamon, curry, boia dulce, cimbru, oregano, curcuma, boia iute,
  • alte condimente pentru vita
  • Boabe de piper
  • Sos de soia
  • 2 cani de supa (pentru orez)    
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry:

Se spala carnea si se sterge cu un prosop de bucatarie. Se taie cubulete mai mici pentru a se patrunde vita mai bine si se condimenteaza bine, se adauga putin ulei de masline si se « maseaza » carnea bine. Eu am lasat-o la frigider de pe-o zi pe alta cand am gatit-o. Legumele se spala, se toaca ceapa marunt, morcovul, albitura si telina se taie rondele subtiri. Ardeiul se taie cuburi mai mari si usturoiul se zdrobeste in mojar sau se preseaza cu lama unui cutit mai mare. Se incinge o tigaie mai mare si se pune ulei. Cand s-a incins si uleiul adaugam in ordinea urmatoare legumele si calim dupa fiecare : ceapa, usturoiul, radacinoasele si la urma ardeiul. Scoatem apoi legumele si calim carnea separat. Se adauga cate putin din supa fierbinte peste carne si se fierbe bine. Cand s-a fiert vita se pun legumele si se adauga vinul, boabele de piper, foile de dafin si la sfarsit cateva linguri de pasta de tomate desfacuta cu supa si putin sos de soia. Eu am avut un vin din ala de tara de-ti raman dintii negrii de concentrat ce e, dealtfel se vede dupa spuma facuta. Se lasa sa se lege un sos mai gros si sa se patrunda aromele dupa care se stinge focul. Orezul se pune in 2 cani de apa sau supa fierbinte, se adauga 2 lingurite de curry, un cub de unt, putina sare, cardamon si curcuma. Se acopera cu folie de aluminiu si capac si se lasa 15 minute pe foc mic dupa care se ia capacul, se stinge focul si se mai lasa 10 minute cu folia. Mancarica se serveste cu garnitura de orez

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24341
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24342
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24343
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24344
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24345
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24346
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24347
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24348
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24349
retete culinare - Vita picanta in vin rosu cu garnitura de orez curry 24350

COMENTARII (2)

mariac 1

31.03.2010, 19:04

Dana Cristea - pusikmea 1

31.03.2010, 21:00

ce bn arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D