31comentează
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai multZabaione
0
Zabaglione este un desert italian din galbenusuri,vin alb-de preferinta Marsala si zahar.Se mai numeste si Sabayon in anumite tari.Pe langa ingredientele de baza se adauga putin Espresso in Italia si se serveste cu biscuiti Baicoli.In Germania se prefera cu putin rom si putina scortisoara.Este preferat si in Argentina,Columbia si Uruguay.Prima data a fost preparat de Bartolomeo Scappi.Ca si desert are o forma mai consistenta,am vazut si in gen budinca,mie imi place sa il prepar ca o crema spumoasa.Important este sa se serveasca imediat,atata timp cat ramane spumant.
INGREDIENTE
- 3 galbenusuri de ou
- 350 ml vin alb Marsala
- 4 linguri zahar
- 1 pastaie de vanilie
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Zabaione:
Intr-o oala cu fund dublu se pun galbenusurile impreuna cu zaharul.
Se mixeaza pana capata o consistenta cremoasa si de culoare galben deschis.
Apoi se pune la foc mic spre mediu.
A nu se lasa nesupravegheat!
Se mixeaza in continuu ,pentru a nu se prinde.
Se adauga si vanilia.
Se toarna treptat din vin.
Se poate folosi si metoda de fierbere in bain marie.
Se fierbe la foc mic,mixand continuu.
Cand este crema spumoasa,vezi foto,se ia de pe foc.
Se serveste imediat in castronele,cupe,pahare etc.
TIPS-URI
1
Eu am facut si cu zahar pudra.
2
Vinul trebuie sa fie cel putin demisec sau dulce.
3
Dupa gust se poate adauga rom sau scortisoara.
4
Este demential de bun.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zabaione" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
4384 puncte
2312 puncte
1691 puncte
1554 puncte
1318 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
