Zacusca

de mihasara in Zacusca, 9 Oct 2015 | 3361 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 5 kg vinete
  • 5 kg gogosari
  • 2 kg ceapa
  • 1 kg morcov
  • 1 l bullion
  • 1 l ulei
  • sare
  • piper
  • foi de dafin.
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca:

  1.  Se coc vinetele, se curata si se lasa la scurs cateva ore.
  2. Se curata si celelate legume.
  3. Se toaca ceapa si morcovii (eu folosec robotul).
  4. Se pune ceapa la calit in litrul de ulei pana devine transparenta.
  5. Adaugam morcovii dati prin masina de tocat sau prin robot.
  6. Amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca.
  7. De preferat sa se foloseasca o oala de tuci.
  8. Adaugam si gogosarul dat tot prin masina si amestecam bine.
  9. Lasam sa fiarba putin si adaugam si vinetele date prin masina sau taiate marunt.
  10. Verificam daca ceapa mai este crocanta , daca nu este inseamna ca zacusca este aproape gata.
  11. Potrivim de sare, adaugam piperul si foile de dafin.
  12. Adaugam si bulionul si lasam sa mai clocoteasca putin.
  13. Pregatim borcanele(le spalam bine si le uscam in cupor-in felul acesta le si sterilizam)
  14. Lasam sa se raceasca putin zacusca si o turnam in borcane.
  15. Le inchidem bine si le bagam 10 minute la cuptor.
  16. Le lasam acolo pana la racirea completa (pana a doua zi) dupa care le putem depozita in camara. 
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Chupe de camarones- supa peruana de creveti.Reteta nr.46  din  Best soups in the World

de Ksenya 5

ieri la 13:30

Prajitura de post cu foi si crema de budinca cu suc Fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacuscă iute