Zacusca de fasole boabe

de Corinuta in Zacusca, 26 Sep 2010 | 12089 vizualizari

 

Reteta mamei unde am si fost sa o facem pentru ca ea are "ustensilele" necesare :)

 

INGREDIENTE

  • 1 kg fasole boabe
  • 1 kg ceapa 
  • 3 kg gogosari
  • 1 l ulei
  • 1 l bulion
  • 1-2 linguri sare 
  • 1/2 linguri piper macinat
  • 8 frunze de dafin
  • 1 lingurita salicil
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de fasole boabe:

Fasolea se pune la inmuiat in apa de seara pana dimineata. A doua zi se schimba apa si se pune sa fiarba cca o ora la foc potrivit amestecand din cand in cand. Dupa ce a fiert se strecoara si se lasa la racit.

Ceapa se curata, se spala si se taie in patru, apoi se da prin masina de tocat carne. Gogosarii se spala, se curata si se taie felii, apoi se dau si ei prin masina de tocat. Ultima se toaca fasolea.

Intr-o cratita mare se pune uleiul la incis, se adauga ceapa si se caleste aprox. 10 minute, apoi se adauga gogosarii si se calesc impreuna inca 10-15 minute. Ultima se pune fasolea si se lasa sa fiarba impreuna invartind continuu. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga bulionul si frunzele de dafin si se fierb inca 20-30 minute. In ultimele 5 minute se pune si salicilul.

Dupa ce a fiert se pune in borcane - din aceasta cantitate ies cam 15-16 borcanele de 400 g - apoi se pun in paturi si se lasa vreo 2-3 zile la cald.

 

TIPS-URI

1

Ceapa se poate opari cateva minute in apa fierbinte inainte de macinare. Isi pierde din tarie si zacusca devine mai usor digerabila.

RETETA IN IMAGINI

Zacusca de fasole boabe-0
Zacusca de fasole boabe-1
Zacusca de fasole boabe-2
Zacusca de fasole boabe-3
Zacusca de fasole boabe-4
Zacusca de fasole boabe-5
Zacusca de fasole boabe-6
Zacusca de fasole boabe-7
Zacusca de fasole boabe-8
Zacusca de fasole boabe-9
Zacusca de fasole boabe-10
Zacusca de fasole boabe-11
Zacusca de fasole boabe-12
Zacusca de fasole boabe-13

COMENTARII (16)

Corinuta

Corinuta 1

30.09.2010, 10:19

Nadinapupici la pitici si bunici

denyi

denyi 1

13.09.2011, 12:31

ffff buna acuma am terminat-o de facut delicioasa

Corinuta

Corinuta 1

25.09.2011, 13:08

multumesc deny! si eu am facut din nou anul asta!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!