Zacusca de fasole cu ardei copt

de alilianaa in Zacusca, 10 Oct 2015 | 1090 vizualizari

 

Prima data cand fac acest prepart. Recunosc ca spun de cativa ani ca voi face pentru iarna zacusca asta. Anul asta, iaca, i-a venit randul... 2 portii, adica aproximativ 20 de borcane de 800 g...care nu mai sunt chiar toate :)

 

INGREDIENTE

  • 1,5 kg fasole
  • 15 cepe albe
  • 1- 1,5 kg pulpa de ardei copt
  • 5 morcovi
  • un litru ulei
  • sare, piper
  • 500 ml suc de rosii ( sau mai mult in functie de preferinta)
  • 5-6 graunti de usturoi
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de fasole cu ardei copt:

Fasolea se alege , se spala si se pune la fiert cu sare. Am pus-o la oala sub presiune, in 3/4 de ora cel mult a fost gata. In lipsa acestei oale, se fierbe de doua ori, prima apa se arunca.

Legumele se curata. Intr-un tuci se pune la incins un litru de ulei. Cand incepe sa sfaraie, se adauga ceapa tocata marunt, morcovul dat pe razatoare ( eu ceapa si morcovul le-am tocat la robot). Lasam la calit pana se patrunde bine si ceapa si morcovul. Adaugam ardeiul copt tocat marunt. Cat toate acestea se calesc impreuna, trecem prin robot si fasolea. Am preferat sa o maruntesc.  Dupa ce toate ingredientele din tuci s-au calit, adaugam fasolea si amestecam cu un linguroi pana ce toate se amesteca unele cu altele si fasolea incorporeaza uleiul. Potrivim de sare, piper. Dupa ce fasolea a mai stat si ea la fac cca 40 minute, adaugam sucul de rosii. Mai lasam compozitia inca 15 minute, timp in care amestecam din cand in cand pentru a nu se lipi. La final adaugam usturoiul pisat.  Lasam zacusca  sa se racoreasca. 

Punem copmpozitia in borcane care au fost deja spalate si sterilizate. Punem capace si  introducem borcanele la cuptor, la copt pentru cca 15 minute. Le asezam in camara pe rafuri ce mai sunt goale, in asteptarea iernii. ...care va veni foarte tarziiiiuuuuu....:)

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Zacusca de fasole cu ardei copt 405421
retete culinare - Zacusca de fasole cu ardei copt 405422
retete culinare - Zacusca de fasole cu ardei copt 405423

COMENTARII (14)

dantes 1

11.10.2015, 11:45

Buna!

Gherca Daniela 1

11.10.2015, 13:13

buna!

noiinbucatarie 1

30.08.2016, 21:14

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D