Zacuscă de ţelină

de anomisana in Zacusca, 10 Oct 2011 | 6248 vizualizari

 

Zacusca asta este preferata mea, dar eu am greşit şi am fiert ţelina. Pentru o aromă mai intensă, daţi ţelina pe răzătoare crudă, nu fiartă.

 

INGREDIENTE

  • 5 kg ardei kapia
  • 0,5 kg ceapă
  • 3 rădăcini de ţelină
  • 200 gr bulion
  • 0,5 l ulei
  • sare 
  • piper boabe
  • foi de dafin
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacuscă de ţelină:

Am copt ardeii, ceapa am curăţat-o şi am fiert-o întreagă, la fel şi ţelina. Am curăţat ardeii şi i-am lăsat la scurs căteva ore. În timp ce s-a încins uleiul, am tocat ceapa cu robotul şi am pus-o să se călească. Apoi am tocat ardeii, i-am adăugat peste ceapă, după care am tocat ţelina şi am adăugat-o peste restul de legume. Am pus sarepiper şi foi de dafin, apoi bulionul, si le-am lăsat la fiert aproximativ 2 ore. Între timp am sterilizat borcanele în cuptor, iar la sfârşit am pus zacusca fierbinte în borcanele fierbinţi. Am înfiletat bine borcanele, le-am întors cu capacul în jos şi le-am lăsat în pături, la caldură, vreo 2 zile, apoi le-am pus în cămară.

 

TIPS-URI

1

cantităţile sunt pentru jumătate de porţie

2

ceapa am fiert-o înainte de a o toca şi a o pune la prăjit

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Zacuscă de ţelină 128619
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128620
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128621
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128622
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128623
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128624
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128625
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128626
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128627
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128628
retete culinare - Zacuscă de ţelină 128629

COMENTARII (17)

alinutzika 1

11.10.2011, 13:39

nu am incercat cu telina

DIANA B 1

11.10.2011, 13:41

Alinutzika , sa incerce sotul tau ... asa cum tu n-ai astampar , pun'te pe treaba

adry88 1

11.10.2011, 16:31

buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55