Zacusca de vinete

de Constelatialeu in Zacusca, 26 Aug 2014 | 15467 vizualizari

 

Pentru ca sunt o mama ascultatoare si nu ies din cuvantul copilului meu,la dorinta lui expresa am prestat zacusca,sa fie,sa se ajunga.....

 

INGREDIENTE

  • 10 kg vinete - 3,8 kg coapte si scurse
  • 5 kg ardei capia + 2 kg ardei gras galben si rosu - 2,520 kg copt si scurs
  • 1 kg pasta de rosii
  • 2 kg de ceapa rosie
  • 1.8 l ulei
  • sare
  • piper boabe
  • foi de dafin
Portii: 22
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete:

Mai intai coacem vinetele si ardeii ,le curatam si lasam la scurs pana a doua zi.Dupa ce s-au scurs se dau prin masina de tocat prin sita mare.Ceapa se curata si se taie solzisori.

Se aseaza tuciul pe foc se lasa sa se incinga si se adauga uleiul.Dupa ce s-a incins uleiul se adauga ceapa si se sareaza dupa gust,se lasa la calit pana se inmoaie si devine sticloasa.Peste ceapa calita se pun vinetele si ardeii tocati,amestecam bine si lasam la fiert,la foc mic cca 1 ora,apoi adaugam pasta de rosii.

Se scade pana incepe sa iasa uleiul la suprafata.Cu cca 30 min inainte de a stinge focul adaugam boabele de piper si foile de dafin...Borcanele se spala si se usuca in cuptorul ,care a fost incins inainte.Zacusca se pune  fierbinte in borcane,deasupra fiecarui borcan se pune ulei incins,se capacesc si se aseaza in tava.Se baga in cuptorul care a fost incins,se lasa pana a doua zi,dupa ce s-au racit,se depoziteaza in camara.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Zacusca de vinete 338774
retete culinare - Zacusca de vinete 338775
retete culinare - Zacusca de vinete 338776
retete culinare - Zacusca de vinete 338777
retete culinare - Zacusca de vinete 338778
retete culinare - Zacusca de vinete 338779
retete culinare - Zacusca de vinete 338780
retete culinare - Zacusca de vinete 338781
retete culinare - Zacusca de vinete 338782
retete culinare - Zacusca de vinete 338783
retete culinare - Zacusca de vinete 338784
retete culinare - Zacusca de vinete 338785
retete culinare - Zacusca de vinete 338786
retete culinare - Zacusca de vinete 338787
retete culinare - Zacusca de vinete 338788
retete culinare - Zacusca de vinete 338789

COMENTARII (23)

elucubratiiculinare 1

05.09.2016, 08:27

minunata la iarna

dantes 1

05.09.2016, 09:28

Buna!

noiinbucatarie 1

05.09.2016, 12:58

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D