Zacusca de vinete cu ciuperci

de ianculubita in Zacusca, 23 Aug 2013 | 6742 vizualizari

 

Ne place foarte mult zacusca,incep sa fac tot ce stiu pentru ca mai tarziu vinetele devin amare si cu multe seminte

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ceapa
  • 4 kg vinete
  • 1 kg ciuperci
  • 1 kg ardei kapia
  • 2 kg rosii bine coapte
  • 3 linguri bulion de ardei picant
  • 1 cana ulei
  • 1 frunza de dafin
  • sare dupa gust
  • piper
  • 1 lingurita zahar
  • 3-4 catei de usturoi(optional)
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete cu ciuperci:

Toate legumele curatate, spalate, ceapa si ciupercile taiate marunt, ardeiii si vinetele coapte curatate de coaja si puse pe un plan inclinat sa se scurga, rosiile date la blender apoi incepem procesarea.

Intr-un tuci cu uleiul incins calim ceapa, ciupercile, adaugam de la inceput sare si zahar, dupa ce a scazut apa din ciuperci adaugam ardeii suvite sau taiati, vinetele tocate, rosiile, lasam sa fiarba 30 minute pana mai scade apoi adaugam si restul ingredientelor, bulionul de ardei, frunza de dafin, usturoiul zdrobit, piper, 1cana cu apa. Amestecam totul apoi dam vasul la cuptor la foc mic pentru 1-2 ore, amestecand din cand in cand.

Dupa ce zacusca a scazut suficient, mai potrivim de gust, o punem fierbinte in borcane, infiletam bine capacele si pentru siguranta noastra, fierbem borcanele 30 minute, lasam sa se raceasca in apa dupa care le depozitam la camara.

 

TIPS-URI

1

dupa cum observati, toate conservele mele nu au sare in exces nici conservant

2

tot secretul conservelor consta in borcane curate, capace bune si sterilizare corecta

RETETA IN IMAGINI

Zacusca de vinete cu ciuperci-0
Zacusca de vinete cu ciuperci-1
Zacusca de vinete cu ciuperci-2
Zacusca de vinete cu ciuperci-3
Zacusca de vinete cu ciuperci-4
Zacusca de vinete cu ciuperci-5
Zacusca de vinete cu ciuperci-6
Zacusca de vinete cu ciuperci-7
Zacusca de vinete cu ciuperci-8

COMENTARII (16)

ianculubita

ianculubita 1

23.08.2013, 12:37

nuuuuu cred asa ceva

mamaieelena

mamaieelena 1

23.08.2013, 13:12

buna vreau si eu o lingura cu zacusca

Mihaela11_jo

Mihaela11_jo 1

23.08.2013, 21:04

Delicioasa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!