Zarzavat calit pentru iarna

de alilianaa in Bulion, 17 Iul 2014 | 4305 vizualizari

 

Desi este putin mai migalos, este tare bun iarna ...si poate fi folosit atat la ciorbe cat si la tocanite sau chiar sosuri...

 

INGREDIENTE

  • 15 kg de rosii
  • 7-8 cepe
  • 7 morcovi
  • o legatura mai mare cu patrunjel
  • sare, zahar ( dupa gust)
  • un plic conservant
  • 400 ml ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zarzavat calit pentru iarna:

Rosiile se spala, cotoarele sunt eliminate. Tocam rosiile in bucati potrivite. Dupa ce am terminat aceasta operatiune, le tocam ( eu le-am tocat cu robotul de bucatarie), le punem intr-un recipient destul de mare si le punem pe foc. Cand incepe sa fiarba, putem trage apa  cu un furtun.  Le lasam sa fiarba pana ce scade foarte bine compozitia. Intre timp punem si sarea.  Cand rosiile au fiert foarte bine,  e timpul sa pregatim partea ,, calita". Intr-o cratita punem uleiul la incins. Intre timp au fost curate cepele, morcovii si tocati. De asemenea, m-am folosit de robot. Cand s-a incins uleiul bine, punem morcovul si ceapa pregatite. Punem putina sare. Le lasam la calit cat sa se inmoaie foarte bine si sa se patrunda. Aceasta compozitie se pune peste cea de rosii si amestecam. Potrivim de sare ( daca mai este cazul), adaugam zahar ( dupa gust, em pus  o cana si jumatate, cu aproximatie) si mai lasam la fiert pret de jumatate de ora. La final adaugam patrunjelul tocat si conservantul diluat in putina zeama de legume. 

Cand compozitia este gata, se da de-o parte. Borcanele sunt pregatite, spalate, uscate, cu capace noi.  Zarzavatul se pune in borcane,  fierbinte ( atat cat rezista si borcanele). Borcanele le punem intr-un cos, peste ele punem o patura si le punem la racoare. A doua zi pot fi asezate in rafturi.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Zarzavat calit pentru iarna 332494
retete culinare - Zarzavat calit pentru iarna 332495
retete culinare - Zarzavat calit pentru iarna 332496
retete culinare - Zarzavat calit pentru iarna 332497
retete culinare - Zarzavat calit pentru iarna 332498
retete culinare - Zarzavat calit pentru iarna 332499
retete culinare - Zarzavat calit pentru iarna 332500

COMENTARII (16)

Lavinia 1

18.07.2014, 17:32

foarte buna reteta

alilianaa 1

18.07.2014, 21:29

multumesc frumos... Claudia, Padre m-a ajutat sa le adun..

Bya Ralu 1

28.07.2014, 00:44

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55