Zhavoronki sau "mucenici" rusesti

de Catalina L in Dulciuri, 23 Mar 2016 | 627 vizualizari

 

Cunoasteti proverbul "Ciocarlia cu primavara si randunica cu vara"?


Pe 22 martie biserica ortodoxa rusa sarbatoreste pe cei 40 de mucenici.


Spre deosebire de obiceiul romanesc, obiceiul rus, este de a face din aluat de cozonac sau briosa patruzeci “Zhavoronki”, briose mici, în formă de "ciocarlie".


Ciocarliile sunt considerate ca primele păsări care se intorc în Rusia, vestind începutul primăverii.


Cum inceputul primaverii coincide cu praznuirea celor 40 de martiri, această tradiție de a face ciocarlii in loc de opt-uri, a fost adoptată pentru a comemora mucenicii.

 

INGREDIENTE

  • 300g faina
  • 1 ou
  • 12 cl de lapte
  • 30 g de unt la temperatura camerei
  • 1 pliculet de drojdie uscata
  • 1 lingura ulei
  • 2 linguri zahar
  • 1 plic de zahar vanilat
  • un praf de sare
  • 1 galbenus de ou
  • pepite de ciocolata
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zhavoronki sau "mucenici" rusesti:

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, 2-3 linguri de lapte, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul.                       

In castronul unde formam aluatul punem faina,untul moale, maiaua, zaharul, oul, sarea si zaharul vanilat.

Amestecam totul bine.

Turnam laptele caldut pana se incorporeaza tot. La final adaugam uleiul si framantam cca 10-15 minute. Lasam la dospit 2-3 ore.

 

Aluatul dospit se framanta un pic si se imparte in 15-20 bucati .

Din fiecare bucata se intinde un baton lung de 15 cm. Apoi faceti un nod.

Cu un capat faceti capul si ciocul, Aplatizati celalalt capat si -l crestati pentru a forma coada.

Repetati cu tot aluatul.

Lasati sa creasca 30 de minute.

Crestati aluatul cu o foarfeca de bucatarie fina.

Ungeti cu galbenusul de ou si dati la cuptorul incalzit la 200°C timp de 20 de minute.

Pueti presara zahar pudra. Serviti !

Puneti ochi din pepite de ciocolata.

 

TIPS-URI

1

cantitatile sunt pentru 20 de bucati

RETETA IN IMAGINI

Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-0
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-1
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-2
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-3
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-4
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-5
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-6
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-7
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-8
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-9
Zhavoronki sau "mucenici" rusesti-10

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (16)

Camelya

Camelya 1

24.03.2016, 10:57

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

25.03.2016, 10:27

super

Raluca57

Raluca57 1

27.03.2016, 11:20

Wow!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!