Basbousa (reteta video)

de JamilaCuisine in Dulciuri, 16 Mar 2013 | 3350 vizualizari

 

Basbousa este o prajitura insiropata specifica Orientului Mijlociu si tarilor din Africa de Nord. Aceasta prajitura se face din gris de grau dur sau semolina, se insiropeaza foarte bine si se aromeaza cu apa de flori de portocal sau de flori de trandafir. Numele poate sa difere in unele tari, chiar si ingredientele pot fi usor diferite insa eu va ofer varianta clasica. Puteti adauga in prajitura stafide alune, fistic sau cel mai intalnit ingredient adaugat, nuca de cocos. Semolina ii ofera o textura sfaramicioasa dar placuta iar apa de flori de portocal te poarta chiar intr-o cofetarie dintr-o piata orientala.

 

INGREDIENTE

  • 380 gr gris de grau dur / semolina fina
  • 200 gr zahar
  • 230 gr iaurt
  • 125 gr unt topit
  • coaja de la o lamaie
  • o lingurita de praf de copt
  • cateva migdale

Pentru sirop:

  • 1 cana de apa (250ml)
  • 1 cana de zahar (200 gr)
  • zeama de la o jumate de lamaie
  • 1 lingura de apa de flori de portocal
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Basbousa (reteta video):

Intr-un bol incapator punem grisul de grau dur, adaugam zaharul, praful de copt si omogenizam bine totul, adaugam apoi iaurtul, untul topit si coaja de lamaie si amestecam bine pana ce compozitia devine omogena. Punem aluatul prajiturii intr-o tava tapeta cu foaie de copt, nivelam bine prajitura si taiem prajitura superficial in bucati patrate cu ajutorul unui cutit ascutit. Punem cate-o migdala in mijlocul fiecarui cubulet de prajitura si dam prajitura la cuptor pentru aprox 50 de minute la foc mic. Cat timp prajitura se coace, ne ocupam de sirop. Punem la fiert apa cu zaharul si ferbem amestecul 5 minute din momentul in care zaharul s-a topit. Oprim focul, adaugam zeama de lamaie si apa de flori de portocal si lasam siropul sa se racoresca. Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca pe jumatate. Turnam peste ea siropul cald dar nu fierbinte si lasam cam 30 de minute cel putin pentru a absorbi bine siropul. Portionam apoi prajitura si o servim decorata cu putina nuca de cocos desupra.


Pofta buna !


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Basbousa (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (31)

JamilaCuisine 1

17.03.2013, 15:08

Sim0na, daca ti-a placut poti s-o faci si tu acum dupa reteta mea

JamilaCuisine 1

17.03.2013, 15:08

scortisoara, mulumesc mult

marci49 1

22.02.2014, 15:10

astazi am facut aceasta basbousa si am tinut neaparat sa va spun ca este o nebunie.se face ff repede si se mananca la fel.am pus in sirop ceva mai mult suc de lamaie si esenta de rom pt ca nu am avut apa de portocale. va jur ca s-a terminat pe loc asa incat trebuie sa fac alta maine.doamnelor prindeti curaj si incercati!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura rapida cu capsuni si nectarine

de oanapl 5

ieri la 23:12

Tarta cu ciuperci, broccoli si telemea

de oanapl 5

ieri la 19:34

Cartofi franțuzești

de RODIMUR 1

ieri la 16:32