Ciorba de conopida

de RODIMUR in Ciorbe, 22 Oct 2017 | 4389 vizualizari

 

O ciorbiță foarte bună și gustoasă. Practic, am "descoperit"  conopida doar de câțiva ani, dar de atunci experimentez fel de fel de rețete și sunt încântată de rezultate. Gustul bun al acestei ciorbițe este dat în primul rând de conopidă, care nefiind fiartă prea mult, a rămas întreagă și plăcută la mestecat, de la smântână, usturoiul feliat și de la legumele care potențează celelalte gusturi.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbiță.

 

INGREDIENTE

  • 400 grame de conopidă proaspătă
  • 1 morcov mare
  • 1/2 țelină
  • 1 roșie medie
  • 2 ardei grași (unul verde și unul roșu)
  • 1 ceapă mare
  • 3 linguri de smântână grasă
  • 1 gălbenuș (facultativ)
  • ulei pentru călit legumele
  • 4 căței de usturoi
  • frunze de pătrunjel
  • sare
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de conopida:

Conopida se spală bine, se strecoară de apă și se desface în buchețele.


Se spală bine toate legumele și se scurg de apă. Morcovul și țelina se rad pe răzătoarea mare. Ardeiul se taie cubulețe, iar ceapa se taie mărunt și se pune la călit, într-un vas cu suficient ulei, ca să nu se ardă, ci doar să se înmoaie puțin și să devină transparentă.


Spumuiți, când este cazul și completați cu apă, când scade.


Roșia se spală și se taie cubulețe.


Frunzele de pătrunjel se aleg, se spală, se zvântă, după care se taie mărunt.


Când ceapa s-a înmuiat se adaugă ardeii, morcovul, țelina și roșia. Se lasă puțin să se călească înăbușit, după care se adaugă 4-5 pahare de apă și se lasă oala să fiarbă la foc mic.


Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l felii subțiri.


Când legumele sunt aproape fierte, se adaugă buchețelele de conopidă și usturoiul feliat. Se mai lasă la fiert încă 4-5 minute.


Între timp, se amestecă smântâna cu gălbenușul de ou și după ce au trecut 4-5 minute de când ați pus conopida în ciorbă, adăugați smântâna cu ou, subțiată cu apă.


Mai lăsați să fiarbă un clocot-două, condimentați cu sare și piper, adăugați frunzele de pătrunjel, după care opriți focul de la aragaz și acoperiți oala cu un capac.


După un sfert de oră, puteți servi ciorbița, cu ardei iuți.

TIPS-URI

1

Nu prăjiți ceapa prea mult, ca să nu se ardă și să devină amară, ci doar înmuiați-o puțin, ca să devină transparentă și să aibă un gust dulce.

2

Nu adăugați conopida în oală, decât atunci când legumele celelalte sunt aproape fierte.

3

Conopida fierbe foarte repede, așa că va trebui s-o puneți în oală la sfârșit. Dacă va fierbe prea mult, se va sfărâma.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de conopida" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (31)

RODIMUR 1

24.10.2017, 06:48

Mulțumesc mult, Dante!

anca_rm 1

24.10.2017, 09:10

delicioasa supica

RODIMUR 1

24.10.2017, 09:36

Mulțumesc frumos, Anca! Chiar este mai bună decât își pot închipui cei care nu prea agreează conopida...!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

katty

8943 puncte

Panacris

8790 puncte

Rocsi

6824 puncte

Constelatialeu

4944 puncte

RODIMUR

4470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Salata de naut
  • 11

    MA

  • 12

    MI

  • 13

    J

  • 14

    V

  • 15

    S

  • 16

    D

  • 17

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de broccoli cu ciuperci