Clatite cannelloni

de Rux in Cannelloni, 17 Noi 2010 | 4476 vizualizari

 

Acest preparat este des intalnit in nordul Italiei...si este deosebit de apreciat.
Umplutura este savuroasa, ciupercute, dovlecei si rosii uscate la soare...

 

INGREDIENTE

  • 125 gr faina
  • un varf de cutit de sare
  • piper negru proaspat macinat
  • 2 oua usor batute
  • 300 ml lapte
  • 1-2 linguri ulei vegetal pentru prajit( va recomand uleiul de palmier)  
  • Pentru umplutura:
  • 60 gr unt
  • 350 gr ciupercute taiate felii
  • 350 gr dovlecei
  • 50 gr seminte pin( mie nu imi plac asa ca le-am scos din lista)
  • 6 rosii uscate la soare in ulei, tocate
  • 30 gr parmezan ras
  • 1/4 lingurita sare
  • piper proaspat  
  • Pentru sos
  • 30 gr unt
  • 30 gr faina
  • 450 ml lapte
  • 1/4 lingurita nuscoara macinata
  • 1/4 lingurita rasa sare
  • piper negru proaspat macinat
  • 60 gr parmezan ras
  • 2 linguri frunze proaspete de chive( eu am pus patrunjel) pentru ornat  
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cannelloni:

1. Puneti la mixer ingredientele pentru clatite, mixati-le bine la inceput numai cu o jumatate din cantitatea de lapte si apoi restul si lasati sa stea la odihnit 30 de minute.

2.Intre timp faceti umplutura.

Se incinge uleiul in tigaie mai mare si se pun pe rans la sotat legumele, ciupercutele, dovleceii, rosiile uscate si restul ingredientelor pentru umplutura Se ia tigaia de pe foc, se pune parmezanul ras, piperul negru, sarea si se lasa deoparte.

3.Se fac clatitele, punad cate putin ulei in tigaie si lasand sa se rumeneasca usor avand grija sa nu le ardem si sa le intoarcem la timp. Le scoatem si le lasam putin sa se raceasca.

4.Incingem cuptorul la 200 grade.( poz 6)

Preparam sosul rapid:

Topim untul, adaugam faina, o prajim un minute usor la foc mic, adaugam treptat laptele amestecand sa se ingroase, apoi piperul, nucsoara sarea si luam de pe foc adaugand si parmezanul.

Impartim umplutura la toate clatitele rulam, le punem intr-un vas uns cu unt, turnam sosul, ornam si dam la cuptor pentru 25 de minute...apoi desigur le servim cu mare bucurie si cu zambetul pe buze...simtind aroma italieneasca autentica!

 

 

TIPS-URI

1

nucile de pin( daca va plac) si rosiile uscate dau aroma italieneasca specifica...iar parmezanul completeaza nota!

Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite cannelloni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (25)

Dana_Retetegg 1

10.12.2010, 19:26

Super

Cris2711 1

12.03.2011, 14:26

Rux 1

19.03.2011, 16:50

Multumesc mult ma bucur ca v-a placut ce am preparat

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!