Cozonac

de leoflori in Prajituri, 6 Iul 2009 | 11504 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Gustos

Vezi si reteta video pentru "Cozonac"

INGREDIENTE

ingredientele pt. 2 cozonaci :
1 kg. faina
50 gr. drojdie proaspata
250 gr. zahar
500 ml. lapte ( + 2-3 linguri dc.aluatul nu este maleabil)
200 gr. unt / marga topit + ulei
5 galbenusuri
1 lgta rasa sare esenta rom,
vanilie,
coaja rasa portocala,
lamaie
Umpluturi :
rahat,
cacao + nuca

leoflori

Bucataras incepator

11 imi place 3comentează

3 reteta favorita

Taguri: pasca si cozonac, faina, cacao, nuca, rahat, cozonac, dulciuri craciun, retete craciun, retete de paste, retete Prajituri

Portii: 2

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac:

Faina se cerne de 2 ori.

Incalzim laptele in care dizolvam zaharul + esenta vanilie.

Facem maiaua : desfacem drojdia cu putina faina si cateva linguri din laptele deja preparat, nu foarte fierbinte. Presaram faina si lasam la cald 15 minute, pana "se crapa" faina.

Galbenusurile le frecam bine cu sare + coaja portocala si/sau lamaie.

Adaugam maiaua peste faina cernuta, restul de lapte caldut, galbenusurile frecate si esenta rom.

Amestecam cu mana si framantam ajutandu-ne de grasimea (untul) topita, care trebuie sa fie calduta. Framantam cam 30 minute, pana ce aluatul se leaga si incorporam toata grasimea.

Acoperim cu un servet si lasam la crescut, la cald, cca 1 ora si 30 minute.

Pe masa unsa cu ulei, impartim aluatul in 4 parti egale.

Intind 2 foi, ung cu ulei, pun rahat, rulez pe fiecare si impletesc cate 2.

La fel procedam si pt. cel cu nuca.

Aici umplutura este : 3 albusuri le bat spuma, adaug 200 gr.zahar si le bat pana se intaresc iar.

Pun 4 linguri cu cacao + 100 gr. nuca macinata+ 1 lgta esenta rom.

Intind amestecul pe foi, rulez, impletesc, pun in tava.

Tavile sunt unse cu unt si tapetate cu hartie de copt unsa si ea cu unt.

Lasam iar la crescut in tavi, la cald 40 minute.

Ungem cozonacii cu un galbenus batut cu lapte. Presaram zahar, dam la cuptor.

Coacem in cuptorul in prealabil incins, 40-45 minute. In primele 15 minute nu deschidem usa cuptorului. Apoi putem intoarce tavile daca nu coace cuptorul uniform.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse

- 400 lei

1699.99 lei

Adauga in cos

Pin de curatare pentru Barista Max si Barista Mini

19.99 Lei

Adauga in cos

Capac - 4.7L Digital HingedLid

99.99 Lei

Adauga in cos

Porta-Filter pentru Prima Latte II

149.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Constelatialeu 9

Reteta de fursecuri fel de fel

de Gherca Daniela 5

Reteta de tort cu ciocolata si cafea

de lili 1

Covrigi cu cas si chimen

de cristina1985 5

Desert chec cu banane si ciocolata

COMENTARII (3)

tanyapatap 1

18.04.2014, 13:39

lucy2002 1

24.12.2019, 22:06

Rahela Velicu 1

04.06.2021, 22:37

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de Gherca Daniela 5

Reteta de tort cu ciocolata si cafea

de RODIMUR 8

Reteta de tort Lamaita

de Rocsi 9

Reteta de tort cu crema de cafea si crema de fructe de padure

de Constelatialeu 9

Reteta de tort cu zmeura, banane si 50 de primaveri

de Constelatialeu 9

Reteta de tort cu coacaze rosii si albe

de Constelatialeu 9

Reteta de tort cu jeleu de zmeura si de ness

de RODIMUR 8

Reteta de tort cu ciocolata si crema de mascarpone

de Catalina L 8

Reteta de tort cu ciocolata, mere si crema de castane

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.