Cozonac pas cu pas (reteta video)

de JamilaCuisine in Dulciuri, 21 Dec 2012 | 7707 vizualizari

 

Dragii mei, pentru ca se apropie Crăciunul m-am gândit ca provocarea suprema pentru o tânara gospodina ar fi prepararea cozonacului. Si cum întrebasem deja câteva prietene dacă se incumeta sa facă cozonac si cum toate se uitau interzise la mine spunând ca nu au curaj sa-l prepare, m-am gândit ca poate un video detaliat le-ar ajuta.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de faina
  • 5 galbenusur
  • 500 gr lapte cald
  • 2 cuburi de drojdie (50gr)
  • 100 gr unt topit
  • 100 gr ulei
  • 200 gr zahar
  • 200 gr rahat
  • 150 gr stafide
  • 200 gr nuca macinata
  • 2 linguri de cacao
  • 3 linguri de zahăr pudra
  • Coaja de la o lamaie
  • Esenta de vanilie
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac pas cu pas (reteta video):

Pregatiti prima data maiaua. Amestecati drojdia cu o lingurita de zahăr, 2 linguri de faina si puțin lapte, omogenizati bine si lăsați maiaua sa crească. Amestecati bine zaharul cu laptele cald astfel încât zaharul sa se topeasca. Frecati galbenusurile cu un praf de sare si lăsați-le 10 minute ca sa se închidă la culoare.


Într-un castron incapator puneti faina cernuta de 2 ori, adaugati maiaua, galbenusurile si laptele amestecat cu zaharul si framantati bine un aluat moale si lipicios. Adaugati coaja de lamaie, esenta de vanilie apoi untul topit amestecat cu uleiul turnand puțin câte puțin peste aluat si framantand energic. Framantati bine aluatul lovindu-l si trantindu-l in castron (vezi video) cam pentru 15 minute.


Lăsați aluatul sa dospeasca si preparati umplutura de cacao amestecand bine cacaoa cu zaharul pudra nuca macinata cu puțin lapte pana obținerea o compozitie omogena. După de aluatul a dospit impartiti-l in 2 părți pentru a obține 2 cozonaci. Intindeti apoi cu mana aluatul pentru un cozonac pe o suprafața unsa cu ulei astfel încât sa obtineti un dreptunghi. Puneti apoi umplutura dorita ( crema de cacao, stafide, rahat) si rulati strâns aluatul.


Pentru un cozonac impletit impartiti aluatul in 2 părți, intindeti- le si puneti umplutura dorita deasupra apoi rulati-le bine. Impletiti cozonacul incrucisand rulourile de aluat (vezi video). Puneti cozonacii in tavi neaderente ungeti-i cu galbenus de ou si presarati-i cu zahar tos si mac si coaceti-i la foc mediu pentru 35-40 de minute sau pana s-au rumenit frumos deasupra. Savurati-i calzi alături de cei dragi.


Vezi video :



Pofta buna !


Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac pas cu pas (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei

3.5L Digital HingedLid

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (37)

Angelina_Elena 1

27.12.2012, 11:43

arata minunat si se face usor, mai ales ca explici totul atat de bine!

JamilaCuisine 1

27.12.2012, 13:27

Multumesc, Elena

Satisfyyourcravings 1

14.01.2013, 10:27

Interesant!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6412 puncte

mihaelar63

6404 puncte

Constelatialeu

6275 puncte

Panacris

6179 puncte

Ancutsa

5290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Cozonacul bunicii cu nucă