Dolmades(Sarmalute grecesti in foi de vita)

de simona72 in Mancaruri de legume, 15 Apr 2014 | 8128 vizualizari

 

Le-am savurat acum cativa ani in Grecia si mi-a ramas gandul la ele. Asa ca, le-am facut pentru prima oara pentru Duminica Floriilor cand i-am avut invitati la masa pe parinti. La prima strigare nu au fost prea incantati, dar dupa degustare s-au declarat multumiti cu totii. Va spun despre ele ca sunt simple, de post daca le mancati fara smantana, aromate. Eu m-am inspirat de pe net si mi-au placut mult cele de pe siteul Bubulina Gospodina.

 

INGREDIENTE

  • frunze de vita de vie murate la borcan
  • 2 cepe
  • 2 legaturi ceapa verde
  • zeama de la 2 lamai
  • 400 gr orez
  • 1 legatura marar
  • 1 mana frunze proaspete de menta
  • sare si piper dupa gust
  • 100 ml ulei de masline
  • 200 ml apa fiarta
  • pt sosul de smantana:
  • 200 gr iaurt grecesc
  • 2 linguri smantana
  • 1-2 linguri zeama de lamaie
  • 1 lingura marar tocat marunt
  • 1 lingura menta taiata marunt
  • 1 lingura ulei de masline
  • sare si piper dupa gust
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dolmades(Sarmalute grecesti in foi de vita):

Pentru inceput ne ocupam de frunzele de vita de vie. Eu le-am cumparat de la Kaufland si stiam din antecedente ca sunt frunze tari. Asa ca, le-am fiert 15-20 minute.


Pentru compozitie: tocam ceapa alba marunt, ceapa verde o taiem rondele. Calim cele doua feluri de ceapa in ulei de masline. Adaugati mararul, menta, zeama de lamaie, sare si piper si mai lasati 2-3 minute la calit.


Adaugati orezul spalat in mai multe ape si 200 ml apa fiarta, eu am folosit orez cu bobul lung si orez brun. Stiam ca frunzele fiind mai tari va necesita o fierbere mai mare si am vrut sa nu se zdrobeasca de tot orezul. Lasam pe aragaz pana orezul absorbe toata apa, dam deoparte si lasam sa se racoreasca putin compozitia ca sa putem impacheta sarmalele. Pe fundul unui vas termorezistent asezam 4-5 foi de vita de vie. In vasul astfel pregatit asezam sarmalutele, iar deasupra punem apa in care am fiert frunzele de vita de vie. Acoperim vasul si dam la cuptorul incins la 160-170 grade pt 90 minute. Se servesc calde sau reci cu sosul facut din ingredientele scrise mai sus.


Pofta buna!!

TIPS-URI

1

daca le doriti mai acrisoare se poate pune zeama de lamaie si in apa in care au fiert sarmalele

2

dupa ce au fiert am pus o farfurie peste sarmale, am acoperit vasul cu capac si le-am lasat in cuptor inca 2-3 ore sau pana a doua zi

3

daca le doriti de post le mancati simple, fara sos

Daca ti-a placut reteta noastra "Dolmades(Sarmalute grecesti in foi de vita)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

Lavinia 1

16.04.2014, 14:17

arata minunat!favo

Sidy 1

16.04.2014, 15:49

Arata bine sarmalutele tale, dar...parca le prefer pe cele cu carne... " target="_blank">http://www.bucataras.ro/retete/sarmalute-in-foi-de-stevie-toitike-37464.html

Mihaela11_jo 1

26.04.2014, 01:21

Delicioase
In tarile arabe se servesc la restaurante sarmalute in foi de vita de post
Super sosul de smantana

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

oanapl

10381 puncte

mirela0911

10218 puncte

MotanLaOale

8206 puncte

Lau

Lau 9

7251 puncte

Rocsi

4412 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert gogosi pufoase cu lingura
  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

  • 25

    L

  • 26

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere

de RuxyRux 9

ieri la 22:39

Chiftele de pui cu dovleac copt

de Lau 9

ieri la 20:52

SHAKSUKA

ieri la 09:50

RETETA RECOMANDATA
Erbazzone Fritto