Muraturi taranesti

de Andra_Constantinescu in Muraturi, 6 Oct 2016 | 17558 vizualizari

 

Muraturile taranesti, zic eu, trebuie sa fie nelipsite de la noi din camara, mai ales ca sunt tare bune servite cu mancare de fasole.

 

INGREDIENTE

  • 150 g varza alba;
  • 150 g varza rosie;
  • 200 g sfecla rosie;
  • 300 g conopida;
  • 3 castraveti;
  • un ardei Kapia verde;
  • un gogosar;
  • 3 morcovi;
  • o legatura de telina (7-8 fire);
  • 1100 g gogonele;
  • 4 linguri rase de sare grunjoasa (daca mai este necesar se mai adauga);
  • apa cat cuprinde;
  • un borcan de 4250 ml.
Portii: 20
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muraturi taranesti:

Se spala toate legumele, morcovul si sfecla rosie spalandu-se dupa ce au fost curatate de coaja.

La castraveti se indeparteaza capetele.

Morcovul se taie in bucati mai mici, la fel si sfecla rosie.

Conopida se rupe in buchetele mai mici.

Se aseaza legumele uniform in borcan. Se formeaza cate un rand care sa aiba cat de cat din toate legumele, apoi se pun 1-2 fire de telina peste ele si se continua tot asa, terminand cu firele de telina. Se adauga sarea grunjoasa, iar la final se umple borcanul cu apa. Se pune capacul la borcan si se zguduie pentru a se distribui sarea prin el. Dupa aceea, capacul se lasa infiletat mai lejer deoarece se va crea presiune mare in borcan atunci cand legumele se vor mura. Se repeta zguduirea aceasta a borcanului de 2-3 ori intr-o saptamana pentru ca sarea sa patrunda in legume si sa nu se depuna. Daca considerati ca mai este necesar, se mai adauga sare. In general, intr-o saptamana sau doua, muraturile taranesti se pot servi.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Muraturi taranesti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (27)

Valclaudia 1

08.04.2017, 09:48

imi lasa gura apa!

IonelBonda71 1

31.08.2020, 11:17

Aceste muraturi nu se pot servi intr-o saptamina sau doua. Ca sa se mureze au nevoie de 4-6 sptamini in functie de temperatura.

ConstantaStoian58 1

31.08.2020, 12:16

Mi se pare ca e cam multa sare. Proportia normala este de 1lingura sare/1l apa. Chiar daca borcanul are capacitatea de 4,250l, umplandu-l cu legume nu mai incap 4l de apa ci probabil vreo 2l, asa ca trebuie facuta separat saramura cu 1lingura sare/1l apa, altfel muraturile vor fi excesiv de sarate. Eu as mai adauga cativa catei de usturoi, 1-2 fire de marar uscat si 1-2 ardei iuti.

COMENTEAZA

CONCURS CULINAR - MANDRU MI-S BUCATARAS!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

7117 puncte

mihaelar63

4819 puncte

Rocsi

4698 puncte

katty

4376 puncte

RODIMUR

3284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Gogosari marinati, cu ceapa
  • 11

    S

  • 12

    D

  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Castraveti murati la borcan