Prajitura cu morcovi (reteta video)

Intr-un bol incapator puneti morcovii rasi sau maruntiti in robotul de bucatarie, adaugati faina, zaharul alb tos, zaharul brun, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scortisoara si un praf de sare. Amestecati bine toate ingredientele si apoi adaugati cele 4 oua, uleiul, ananasul maruntit si esenta de vanilie. Omogenizati foarte bine totul astfel incat sa se formeze un compozitie usor lichida. Adaugati si stafidele amestecandu-le si pe ele in aluat. Turnati compozitia intr-o tava tapetata cu foaie de copt si coaceti prajitura in cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru aprox o ora. Lasati prajitura sa se raceasca complet iar intre timp pregatit glazura: amestecati crema de branza cu zaharul si untul si mixati bine pentru a obtine o glazura fina si lucioasa. Cand prajitura este complet racita turnati peste ea glazura apoi decorati prajitura cu nuca de cocos.

Pofta buna !