Prajitura cu mure, ciocolata si crema mascarpone

de oanapl in Prajituri, 8 Ian 2017 | 1275 vizualizari

 

Bunatati pentru colindatori

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 25 g cacao neagra
  • 75 ml apa
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 60 ml ulei
  • 140 g faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • Pentru crema 1:
  • 100 g ciocolata neagra
  • 250 g mascarpone
  • Pentru crema 2:
  • 200 g mure
  • 2 linguri zahar brun
  • 1 lingura amidon de porumb
  • Pentru ornat:
  • 50 g zahar
  • 40 g nuci
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mure, ciocolata si crema mascarpone:

Pentru blat, pui cacaua intr-un vas si torni apa clocotita, amestecand continuu, pana la omogenizare, apoi lasi la racit. Strecori compozitia pentru a nu ramane cocoloase de cacao.

Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugi jumatate din cantitatea de zahar si mixezi pana obtii o bezea lucioasa, care face tepi atunci cand scoti paletele mixerului. Galbenusurile le freci cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar pana devin albe si cremoase. Adaugi treptat uleiul, esenta de rom, apoi compozitia de cacao racita. Incorporezi faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit, in 2-3 reprize, bezeaua.

Torni compozitia intr-o tava (30x18 cm) tapetata cu hartie de copt. Dai tava la cuptor la foc mediu, pentru cca. 30 de minute, pana blatul devine ferm la atingere. Il scoti pe un gratar si-l lasi la racit.

Topesti ciocolata la bain-marie.

Mixezi mascarpone pana devine cremoasa. Adaugi ciocolata topita si racita si mixezi pana obtii o crema omogena.

Pui murele la fiert cu zaharul pentru 5 minute, adaugi amidonul si mai lasi sa fiarba cateva minute (amestecand continuu), pana se ingroasa compozitia.

Blatul racit il tai in doua bucati egale (pe mijloc), si apoi fiecare parte o tai in 2, pe orizontala. Pui unul din blaturi pe platou, adaugi 1/3 din crema de ciocolata, pui alt blat, adaugi crema de mure, asezi al treilea blat, intinzi 1/3 din crema de ciocolata, asezi ultimul blat si intinzi restul de crema.

Pentru a carameliza nucile, pui zaharul pe foc mic, intr-o cratita si cand devine lichid adaugi nucile taiate marunt si amesteci repede, apoi rastorni compozitia pe o hartie de copt. Cu ajutorul ciocanului de snitele, maruntesti nucile invelite in hartie de copt si intr-un prosop. Adaugi nucile peste crema de ciocolata.

Dai prajitura la rece pentru 2-3 ore, apoi o feliezi si o servesti.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mure, ciocolata si crema mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 33 %
299.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

adry88 1

11.01.2017, 14:39

delicioasa la cum arata

oanapl 1

11.01.2017, 18:43

Multumesc!

Ancutsa 1

27.05.2017, 18:19

Ooo, ce prajitura ciocolatoasa, arata grozav!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Constelatialeu

7750 puncte

RODIMUR

6780 puncte

Rocsi

6760 puncte

oanapl

6010 puncte

mirela0911

4270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Lasagna vegetariana
  • 05

    MA

  • 06

    MI

  • 07

    J

  • 08

    V

  • 09

    S

  • 10

    D

  • 11

    L

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu ciocolata