Prajitura cu piscoturi

de Constelatialeu in Dulciuri, 4 Noi 2014 | 25605 vizualizari

 

Dupa cum urmeaza,am intrat la Merisor in ograda,era usa deschisa,deci e de bine,ce nu e de bine, este faptul ca putea sa-mi faca ea prajitura,sa nu mai muncesc eu,mai ales ca o tin toata saptamana-n carca....dar asta este,fiecare cu norocul lui....
Alta belea acum,nici nu-i de mirare la cat sunt de aiurita.....am incurcat un pic ouale....dar pana la urma a iesit bine.....eu am sa scriu reteta asa ''incurcata'' cum am facut-o eu,cine vrea se duce la Merisor,ca are usa deschisa si se uita cum e reteta ei....

 

INGREDIENTE

Blat

  • 10 albusuri
  • 4 galbenusuri
  • 10 linguri faina
  • 12 linguri de zahar
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 praf de copt cu sofran
  • un praf de sare
  • 18 piscoturi

Sirop

  • 400 ml apa
  • 4 linguri zahar
  • 2 esente rom de la Dr.Oetker

Crema

  • 1 litru lapte
  • 6 galbenusuri
  • 7 linguri zahar
  • 8 linguri amidon Dr.Oetker
  • coaja de la o lamaie
  • 1 esenta de lamaie
  • 200 g unt 65% grasime
  • un praf de sare

Glazura

  • 100 g ciocolata amaruie
  • 1 lingura ulei
  • 2 linguri smantana cu 40 % grasime

Ciocolata alba pentru decor

Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu piscoturi:

Blat :

Albusurile cu un praf de sare le batem bine,apoi adaugam zaharul ,zeama de lamaie si continuam sa batem pana obtinem o bezea tare.Peste bezea adaugam cele 4 galbenusuri, uleiul, si omogenizam.Separat cernem faina,cacaoa si praful de copt,le amestecam bine si le adaugam peste abusuri,avand grija sa amestecam de jos in sus cu miscari lente.Pregatim o tava 38/26,tapetata cu hartie de copt.turnam compozitia in tava si apoi asezam cele 18 piscoturi,apasam pe ele ca sa fie acoperite de blat.Dam tava la cuptorul preincalzit cca 40 min,pana trece testul scobitorii.Scoatem tava si lasam sa se raceasca blatul.

Siropul : Punem apa cu zaharul la fiert sa dea in clocot,tragem de pe foc si adaugam esenta de rom.Lasam la racit.

Crema :

Frecam cele 6 galbenusuri cu zaharul si un praf de sare,adaugam si amidonul si subtem cu lapte.Restul de lapte in punem pe foc pana se infierbanta,apoi turnam galbenusurile si avem grija sa amestecam tot timpul,pana se ingroasa crema,la final adaugam coaja de lamaie si esenta de lamaie.Lasam sa se raceasca bine,apoi adaugam untul la temperatura camerei.Mai lasam crema 10 min la frigider.

Glazura : Ciocolata o maruntim,o punem intr-o craticioara,adaugam uleiul si smantana,punem pe foc sa se topeasca,avem grija sa nu fiarba. O folosim calduta

Asamblare :

Blatul il insiropam bine,mai ales prin partile unde am pus piscoturile.Intindem crema niform,apoi glazura de ciocolata.Deasupra radem ciocolata alba.Dam tava la frigider cca 1 ora si apoi o portionam,folosind un cutit trecut prin apa fierbinte.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu piscoturi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (31)

mioritica 1

07.11.2014, 17:24

Uleiul unde se pune

ioanal 1

03.12.2014, 19:26

crema se ingroasa?
daca o tai pe farfurie de craciun si o sa o las cateva ore pe tava nu mi se inmoaie crema?

Gicuta69 1

17.11.2015, 14:17

Ce praji buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!