Desert prajitura Petra

de Constelatialeu in Prajituri, 25 Iul 2017 | 10181 vizualizari

 

Am profitat ca a plouat si a fost o idee mai racoare si-am pus de-o prajitura, prajitura cu dedicatie, ca sa nu mi se mai reproseze ca postez, postez si altii saliveaza sau ling ecranul calculatorului....din motiv de ''departe de tara''.....

 

INGREDIENTE

  • pt 3 foi de blat
  • 6 oua
  • 250 g margarina rama
  • 240 g zahar farin
  • 240 g faina
  • 1 pliculet de amoniac
  • Crema
  • 250 g unt pilos cu peste 80% grasime
  • 200 g zahar
  • 4 oua
  • 200 g ciocolata neagra
  • 50 g nuca macinata
  • 1 pliculet de vanilie bourbon
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Petra:

Foile de blat : Margarina la temperatura camerei o mixam impreuna cu zaharul farin si galbenusurile, apoi adaugam faina cernuta si amoniacul stins cu zeama de lamaie. Albusurile cu un praf de sare le mixam pana obtinem o spuma tare, apoi le incorporam cu miscari lente de jos in sus. Din aceasta compozitie, coacem 3 foi.

Tapetam o tava cu hartie de copt ,dimensiunile de 36/24 cm, intindem compozitia, dupa ce am impartit-o in 3 ( asa ochiometric) si bagam tava la cuptorul preincalzit, cca 15 min, se coace foarte repede pentru ca este foaia subtire. Se scoate si se lasa sa se raceasca, se procedeaza la fel si cu restul de compozitie.

Crema : Intr-un castron de inox, punem ouale si zaharul, mixam bine si apoi pe baie de aburi, amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca. Tragem vasul deoparte, adaugam ciocolata si vanilia bourbon si amestecam pana se topeste ciocolata, adaugam nuca macinata si lasam sa se raceasca, apoi incorporam untul moale, lasam la rece cca. 20 min, cat sa nu curga crema.

Asamblare : Asezam prima foaie de blat, intindem o parte din crema, punem foaia a doua, crema si ultima foaie, deasupra intindem restul de crema. Dam prajitura la frigider pana a doua zi, cand o portionam.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Petra" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4847 puncte

oanapl

1550 puncte

mihaelar63

1439 puncte

madi_marin

1092 puncte

Rocsi

749 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu crema de ciocolata