26comentează
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
A venit vremea de o supica buna....simpla, dar delicioasa, zic eu. O supa de conopida, acrita usor cu lamaie, imbunatatita cu ou si smantana, si care are la baza o zeama de legume.
Mai demult, mult mai demult, in fiecare mancare,dar mai ales la supe, pentru a intensifaca gustul, puneam, pac, o lingura de vegeta.M-am dezbarat de acest obicei, si bine am facut. Pentru ca aroma unei supe trebuie sa vina de la legumele proaspete, alea pe care le avem in fiecare sezon. Si am constatat ca supele mele nu mai au acelasi gust, acela dat de concentrate...ci sunt surprinzator de variate si de gustoase. In definitiv, inaintea erei concetratelor de fel de fel, gospodinele, eventual....puneau o lingura de legume cu conservate cu sare...( si de aici ideea...) dar cel mai bine si cel mai bine, zic eu, este sa fierbeti legumele proaspat...ca baza mereu: un morcov, o ceapa mica, o radacina de patrunjel, o telina...si de la zeama asta sa porniti...sau daca e mare graba, atunci, va rog, apa. Apa rece, curata proaspata, fara E-uri. Dar sa lasam teeoria si sa vedem cum am facut eu supa de conopida, care a placut copiilor mei, la masa de duminica.
INGREDIENTE
- o conopida de aprox. 1 kg
- o ceapa mica
- 2 morcovi
- o radacina de patrunjel
- o bucata de 200 g de telina
- un cartof mic
- frunze de patrunjel tocate
- 2-3 linguri de zeama de lamaie
- un galbenus
- 100 ml de smantana
- o lingurita de faina
- sare,piper, nucsoara
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Supa de conopida:
Am curatat si taiat zarzavatul marunt, iar conopida am desfacut-o in buchete, si pentru ca era foarte compacta si acestea le-am taiat in felii. Am infierbantat 1 lingura de ulei intr-o oala si am dinstuit zarzavaturile cu exceptia conopidei. Cand s-au inmuiat am adaugat cam 2 l de apa si dupa ce zeama asta de legume s-a infierbantat am adaugat conopida si am lasat totul la foc mic pana s-au fiert legumele, am pus 2-3 linguri de zeama da lamaie, sare, piper, un varf de cutit de nucsoara..Daca nu aveti, nu-i nimica. Dar daca cumparati un plic, sau o sticluta, sau o nuca...o veti folosi mereu. Da o aroma rafinata diferitelor mancaruri...mai ales supelor si mancarurilor de cartofi.. A propos de un varf de cutit... nu cred ca-si mai aminteste cineva de deliciosul skech cu Puiu Calinescu...3 barbati care gatesc...ha, ha, ha ! s-au schimbat vremurile, azi gatesc multi barbati, spre lauda lor !
In alt bol am amestecat smantana cu faina si cu galbenusul si cu aceast amestec am dres supa, prima data am pus cateva linguri de supa in amestecul de smantana, faina si galbenus, apoi am amestecat totul. Dupa aia sa nu mai fierbeti supa ca se taie oul ! In fiecare farfurie am presarat un pic de patrunjel verde. Mmmmmmm!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de conopida" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
5425 puncte
2133 puncte
1668 puncte
1258 puncte
1127 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
