Ciorba de varza acra cu "taieturi"

de DIANA B in Ciorbe, 11 Ian 2011 | 6027 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De fiece data cand imi deschid pagina , zambesc ... de ce ? ptr categoria in care sunt incadrata , cand eu gatesc numai ptr sotul meu , de 32 de ani ... hihihi , deci , trebuie sa fac ceva sa ma specializez ...

INGREDIENTE

1 varza mica , murata
albitura ( pastarnac , telina , patrunjel )
2-3 cepe
1 morcov
2 ardei Capia rosii
,,taieturi " ( specialitati de porc afumate )
1 cana de zeama de varza ( numai daca vreti f acru )
400 g smantana
ulei
cimbru
foi de dafin
piper

DIANA B

Bucataras incepator

19 imi place 20comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba, varza acra, legume, retete Ciorbe

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de varza acra cu "taieturi":

Se curata ceapa si se taie solzisori , morcovul curatat se da pe razatoarea mica si se dau impreuna la calit in f putin ulei ; se adauga si albitura taiata in bucati mari ( ulterior eu le scot , sa nu fie prea deasa ciorba )si ardeii taiati cubulete , se cuprind cu apa si se lasa la fiert pana se patrund ( 30 min ) .

Varza se taie fideluta ( eu nici n-o desarez , nici n-o dezacresc - doar sunt in Moldova si ciorbele-s acre ) si se adauga in vasul cu legume , iar cand este pe jumatate fiarta se adauga si ,, taieturile " pe care le doriti in ciorba , piperul , sarea ( daca mai este necesar ) , frunzele de dafin si cimbrul maruntit . Totul se lasa la foc potrivit pana ce toate-s fierte bine .

Separat se desface smantana cu ceva ciobita din oala , pana se aduce la temperatura ei ( a ciorbei ) si se adauga in oala , fara a mai fierbe ciorba ( altfel smantana se branzeste )

Se serveste musai , cu ardei iute verde sau la otet !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de varza acra cu "taieturi"" nu uita sa-i faci un review.