Paella

de mihaelar63 in Fructe de mare, 4 Ian 2015 | 7427 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cu ce ? Cu ce am avut pe langa casa . Greu am salvat bucata de chorizo inainte de a fi decimata . De mult timp imi doream paella , mai aveam un plic cu condiment special cu sofran , adus din Spania .Am studiat alte retete de paella de pe site.A fost foarte usor de preparat si am sa mai repet reteta cu mici schimbari .

Vezi si reteta video pentru "Paella"

INGREDIENTE

300 gr inele calamar
300 gr piept curcan
300 gr orez [ eu am pus cu bob mare ]
200 gr carnat chorizo picant
100 gr mazare verde congelata
100 ml ulei masline
1 plic condiment pentru paella cu sofran
1 ardei kapia rosu
1 ceapa alba
2 linguri zeama lamaie
2 cepe verzi
4 catei usturoi
200 gr rosii cherry
sare
patrunjel verde -optional

mihaelar63

Bucataras Suprem

24 imi place 23comentează

1 reteta favorita

Taguri: paella, retete Fructe de mare

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paella:

Inelele de calamari se pun la fiert 15 minute in apa cu sare putin ulei masline, ceapa alba tocata si zeama de lamaie .

Spre sfarsitul fierberii se aduga si mazarea congelata .

Carnea de curcan se spala si taie cuburi mai marisoare .

Chorizo se taie rondele .

Ceapa verde si usturoiul se feliaza si se prajesc usor . Se aduga carnea de curcan , carnatulsi ardeiul cubulete .

Se prajeste cateva minute pana pieptul de pasare se albeste .

Se aduga orezul ,sare si se prajeste usor inca 2-3 minute .

Scurgeti apa de pe inelele de calamar si adugati la orez . Se mai pune apa cat sa treaca usor peste orez .

In acest moment se pune plicul cu condiment cu sofran si se fierbe 10 minute la foc mic .

Dupa un clocot am transferat compozitia intr-o tava rotunda [ nu am avut vas special pentru paella ] . Orezul a inceput sa se infoaie .Am adugat calamarul cu mazare .

Se aranjaza frumos ingredientele deasupra, inclusiv jumatatile de rosioare [ am pus cateva rondele de ardei si ceapa verde ]

Se da la cuptor ca orezul sa se infoaie frumos si se uste putin la suprafata .

Cine doreste poate pune si patrunjel verde .

Serviti paella calda .